西式糕點製作方法

一說起糕點， 人們就會想到一些美味的餅乾蛋糕， 糕點在全世界幾乎都是比較受歡迎的一種食物， 在有些地區糕點還會作為主食存在於人們的餐桌上面， 可見糕點是非常重要的食物， 西式糕點是一種有特色的食物， 近年來受到了人們的關注， 下面就來給大家講解一下西式糕點製作方法吧。

西式糕點泛指源于歐美各國的點心食品。 在西餐中， 西式糕點佔有重要位置， 無論早、中、晚餐， 或是便餐、筵席， 西式糕點都是必需食品。 最具代表性的西式糕點有小西餅、瑪德琳、布丁、比薩餅、蛋撻等等。

蛋黃小西餅

食材準備

低筋麵粉90克、雞蛋1枚、蛋黃2只、細白砂糖60克。 鹽、香草精適量。

做法步驟

1、雞蛋、蛋黃、細白砂糖、鹽在大碗中混合， 用打蛋器攪打均勻， 至顏色變淡且濃稠。 加入香草精， 攪拌均勻。

2、篩入低筋麵粉， 用橡皮刮刀不規則地輕輕拌勻成糊狀。 將拌好的麵糊盛入擠花袋中，

3、烤箱預熱後將烤盤移入烤箱， 以160℃烘烤10分鐘左右即可。

西式糕點和中式糕點的是有極大區別的， 一般西式糕點講究的是分量， 而中式糕點講究形狀， 喜歡西式糕點的人士是喜歡西式糕點的豪放， 而以上介紹的西式糕點製作方法是一種最典型的做法， 希望有條件的人士可以學習一下， 在家裡面製作。