紅薯的熱量和減肥功效

香甜美味的紅薯非常受人歡迎， 可是紅薯中的熱量也很高， 很多人都以為紅薯不利於減肥， 紅薯中的熱量一般在102大卡左右， 但紅薯是屬於雜糧和主食類的食物， 熱量和米飯比較類似和馬鈴薯很接近， 其中富含有豐富的維生素a及胡蘿蔔素， 所以用紅薯代替減肥主食也是未嘗不可的。

別名：山芋， 甘薯(紅心)， 地瓜

熱量：102 大卡（100克可食部分）

分類：穀薯芋、雜豆、主食

紅綠燈：

評價：碳水化合物含量和米飯很接近， 纖維素含量比馬鈴薯稍高， 富含維生素A及胡蘿蔔素， 減肥時推薦作為粗糧替代少量其他主食。

紅薯減肥嗎?可以當作主食吃嗎?

紅薯是什麼？就是我們平時所說的山藥， 北方叫地瓜， 也有叫山芋、番薯、甜薯的， 對紅薯的叫法， 在不同的地區有不同的叫法。 但是我們知道一點， 紅薯是一個好東西， 它也是唯一一個藥食同源的食物。 營養價值豐富， 有“長壽食品”之譽， 因其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。 中醫也視紅薯為良藥。 因其具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

現在是以瘦為美的時代， 紅薯所特有的減肥功效， 為愛美人士所愛。 紅薯可以減肥， 究其原因一共有二點：

一、紅薯熱量較低。 相比於大米， 白麵， 玉米等主食而言， 紅薯所含的熱量是最低的， 也就是說吃等量的紅薯， 那麼因為紅薯提供的熱量更少， 人體所獲得的熱量也就更少， 因此用紅薯代替米飯、白麵、玉米是有助於減肥的。 但是如果食用紅薯量明顯的超過其他主食， 那麼顯然也是起不到減肥效果的。

二、紅薯飽腹感較強。 因為紅薯富含澱粉、膳食纖維， 而纖維素能增強飽腹感且不提供能量， 也就是說食用少量的紅薯就有飽腹感， 而且持續時間較長， 這樣無形中， 就減少了主食的食用量， 而達到節食減肥的目的。

食用紅薯的確是可以減肥， 但是紅薯能否做為主食呢？答案也是肯定的， 這是因為：紅薯富含豐富的膳食纖維、維生素c和β-胡蘿蔔素， 其中β-胡蘿蔔素含量特別高， 而我們在平時所吃的精細的大米、白麵當中， 最缺乏的就是膳食纖維和B族維生素， 所以說用紅薯替代主食， 恰恰可以補充我們身體所缺乏的膳食纖維和B族維生素。 但是要清楚紅薯營養價值雖高，