竹蓀怎麼處理

2014-07-28

竹蓀怎麼處理才好呢，我們應該先知道什麼是竹蓀我們經常可以吃到採用竹蓀做成的菜肴，例如干貝竹蓀冬瓜湯，竹蓀排骨湯，竹蓀煲雞湯，一品竹蓀湯等，我們知道竹蓀有非常高的食用價值，另外，竹蓀也有非常高的藥用價值，竹蓀的營養非常的豐富，適合我們大多數人食用，所以深受人們的喜愛。

竹蓀是一種非常珍貴的食用菌，竹蓀對於我們人體可以起到滋補的功效，竹蓀可以補氣和潤肺，竹蓀還可以清熱和止咳，竹蓀能夠保護我們的肝臟，竹蓀我們應該怎麼處理呢，我們認為竹蓀可以用來做菜或者做成糖水。

竹蓀銀耳湯

材料：

竹蓀，紅棗，銀耳，水，蜂蜜

步驟：

1.紅棗洗淨，竹蓀、銀耳洗淨泡發，竹蓀最好用淡鹽水泡發，可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味

2.鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，

大火煮開後轉小火再煮40分鐘，溫涼後淋入適量蜂蜜即可。

竹蓀冬瓜湯

材料

干貝(瑤柱)50g，竹蓀，老薑10g，冬瓜300g，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，高湯500ml

步驟：

1、香蔥切段，老薑切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。

2、大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出後晾涼並撕碎。

3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗淨後，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚， 3cm見方的塊。

4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調入鹽即可。

上文我們介紹了什麼是竹蓀，我們知道竹蓀其實是一種食用菌，我們可以用竹蓀來起到食療的功效，竹蓀能夠保護我們的肝臟，竹蓀能起到清熱解毒和潤肺止咳的功效，上文還介紹了竹蓀怎麼處理，

我們將竹蓀做成糖水是一種不錯的選擇。