營養飲食

天麻的功效及食用方法是什麼

天麻是一種中藥材, 具有祛除風濕、止痛、鎮靜、降血壓等功效, 是不可多得的好藥。 天麻除了其藥用價值之外, 還有不錯的飲食作用, 比如做成天麻冬菜扣肉, 味道極其鮮美, 深受大家的喜愛。

一、天麻的功效:

天麻可以祛風濕, 止痛、行氣活血。

二、天麻的作用:

1、鎮痛作用:用天麻制出的天麻注射液, 對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等, 有明顯的鎮痛效果。

近年來, 經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用, 有效率達90%。

2、鎮靜作用:有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人, 有效率分別為89.44%和86.87%。 且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用, 還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作用:天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。 還有緩解平滑肌痙攣, 緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用:天麻能治療高血壓。 久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨, 還可增加外周及冠狀動脈血流量, 對心臟有保護作用。

三、天麻的食用方法

天麻冬菜扣肉

原料:去皮鮮天麻150-200克, 五花豬肉500克, 川冬菜200克, 薑片15克, 料酒10克, 醬油10克, 肉湯200毫升, 胡椒粉2克, 精鹽5克, 蜂蜜20克。

做法:天麻洗淨砸碎, 五花豬肉入熱水鍋中煮片刻, 撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色, 撈出放涼切片, 碼於盤中。 川冬菜洗淨切碎, 入砂鍋, 鹽、蔥、薑、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒, 澆在肉片上, 撒上天麻、鹽、胡椒粉, 入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。

功效:平肝熄風,

定驚止痛, 行氣止血。 適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經衰弱, 並能潤腸胃, 生津液, 補腎氣, 解熱毒, 滋潤皮膚, 使毛髮光澤。