香椿的營養價值包括哪些？

香椿在生活中也被叫做香椿芽， 是香椿樹上長出的嫩芽， 因為其含有的豐富營養物質， 對人體有很好的飲食調理作用， 所以深受許多朋友的喜愛。 香椿中含有豐富的蛋白質和維生素， 這些營養的含量是超越許多蔬菜類的食材， 並且還有其他的礦物質元素， 對人體有增加免疫作用的效果。

香椿是一種時令的食材， 含有的香椿素等有機物對人體有很好的健脾開胃和增加食欲的效果， 並且含有的維生素和性激素營養， 對人體是有延緩衰老和滋陰壯陽的效果， 所以有著助孕素的美稱。 香椿芽還有這很好的清熱解毒功效， 對人體的一些腸炎、消化不良、泌尿系統感染等疾病都有很好的緩解和治療效果。
香椿的做法：
準備香椿芽250g， 雞蛋兩個。
做法：
1.香椿芽洗乾淨之後過冷水， 待用。
2.把焯過水的香椿芽晾乾之後切碎， 裝起待用。
3.把兩個雞蛋打入裝香椿芽的器皿中， 然後加入適量的鹽， 用筷子順時針的進行攪拌， 知道香椿芽和雞蛋液充分混合在一起。
4.開火， 過熱後放入充分的油， 防止油量過少而導致雞蛋出現粘鍋的情況。 油熱之後倒入香椿芽和雞蛋液的混合物。
5.當倒入的蛋液混合物出現定型的情況， 可以進行翻炒， 直到熟透之後可以裝碟食用。
香椿芽炒蛋是非常簡單的一種做法， 也是許多家庭常見的一道家常菜。 這道菜使用的食材雖然比較簡單， 但是無論是味道還是營養， 都是非常棒的。 味道裡的雞蛋味和香椿芽的清香融合在一起， 兩者的營養可以更好的被人體吸收。