蛋白溶豆的做法

蛋白溶豆的營養豐富， 吃起來味美可口， 小孩非常喜歡吃， 大人也非常喜歡吃， 蛋白溶豆含有大量的蛋白質， 還有糖和澱粉等， 能夠提供很多的熱量， 它的做法其實還是很好學的， 閒暇的時候做一些， 分享給家人和朋友也是一件很好的事情， 當別人津津有味吃的時候， 就會有一種成就感。

下面把蛋白溶豆的做法分享給大家。 主料 蛋白2個60克左右澱粉20克左右糖15克左右檸檬汁或白醋幾滴蛋白溶豆的做法步驟

1. 雞蛋兩個， 澱粉， 糖稱重準備好。 因為容易消泡， 所以裱花袋我事先都會準備好， 矽膠墊鋪好， 烤箱溫度100度調好， 模式是熱風模式， 沒有熱風的直接烘烤模式。

2. 取蛋清， 檸檬汁或白醋加入蛋白中， 蛋黃留著給寶寶蒸雞蛋。

3. 糖分三次加入蛋白， 打發蛋白到濕性發泡， 就是提起打蛋器有小彎鉤的時候， 加入澱粉， 澱粉要過篩， 然後低速打幾圈到九成發， 不要太硬， 不然溶豆表面會不光潔， 就是看上去有很多小氣孔， 而且打太發也會容易消泡。

4. 圖中我加了粉色， 在加澱粉的時候同時用牙籤蘸取少量色素， 加入到蛋清中， 和澱粉一起打發。

5. 預熱烤箱100度， 然後用矽膠刀加入到裱花袋裡， 戴上手套隔熱， 有溫度容易消泡，

6. 送入烤箱烘烤， 擠下一盤， 這個量我的烤箱是32L的， 通常可以擠一盤多， 有的時候為了烤滿兩盤我就是3個蛋白的量。

7. 出爐， 晾涼， 裝起來， 要密封， 溶豆很容易受潮。

8. 顏色美美的， 花紋也很清晰， 寶寶吃絕對， 安全又好吃。

9. 是不是很美， 來張蒂夫妮藍色