牛肉火鍋的做法是什麼

在天氣比較寒冷的時候， 適當的吃一些牛肉火鍋， 有很好的保暖驅寒的作用， 牛肉火鍋的營養功效也不錯， 有一定的補氣血的效果， 具有提高免疫力的作用， 牛肉火鍋的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備牛肉一千克， 準備白蘿蔔500克， 另外準備香菇兩百克， 準備適量的朝天椒、香菜、薑、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水和幹辣椒。

先把牛肉清洗乾淨， 然後切成塊兒， 把白蘿蔔去皮， 清洗乾淨， 切成塊兒， 香菇清洗乾淨， 切成塊兒， 然後把薑片切片， 大蒜切片， 幹辣椒切成段， 香菜切成段， 小紅辣椒也切成段。

鍋中燒水， 把牛肉放到水中焯一下， 焯水的時候放入薑片， 放入料酒， 有很好的去腥的作用， 焯好以後把牛肉撈出來， 用溫水沖一下， 然後控幹水分備用。

鍋中放入適量的植物油， 然後放入豆瓣醬， 加入幹紅辣椒，

然後倒入開水， 加入鹽來調味， 水開以後放入電壓力鍋裡面， 選擇牛肉鍵， 把牛肉全部煮熟， 在煮牛肉的時候， 把白蘿蔔放到開水裡面焯一下， 然後控幹水分備用， 把香菇也焯一下。

牛肉做好以後和香菇放在一起， 再加入燉肉的湯， 加入辣椒面， 放入蔥末， 加入白芝麻， 另起鍋加入植物油， 八成熱的時候， 把熱油潑在辣椒面上， 然後撒入香菜撒入小紅辣椒， 這樣牛肉火鍋就做好了。