辣椒葉可以吃嗎？辣椒葉怎麼做最好吃？

辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素， 多種維生素和其他營養物質， 其味甘甜鮮嫩， 口感很好。 可單獨做菜， 亦可與肉類同炒， 還可煮湯。

如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。 吃起來味道鮮香、滑膩， 更是別有一番風味。 辣椒葉無毒， 有驅寒、養血、健胃功效， 常吃能起到驅寒溫胃、除濕健脾、增強食欲作用， 尤其對虛寒性胃痛， 有較好的食療效果。 因其富含維生素、礦物質， 常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。

辣椒葉怎麼做好吃？

1.豬肉洗淨備用

2.將豬肉切碎粒， 臨時加入一些肥肉

3.青紅辣椒洗淨備用

4.將青紅辣椒切碎粒備用

5.蒜苔和大蔥洗淨備用

6.將蔥和蒜苔切粒

7.炒鍋放油， 下入肥肉丁煎

8.將肥肉粒逐步逼出油

9.下入切好的瘦肉粒翻炒

10.翻炒至豬肉變色後， 下入蔥粒炒香

11.加入食鹽、十三香、醬油和鮑魚汁調味

12.將肉炒勻入味

13。 放入蒜苔粒和青椒粒翻炒

14.加入紅椒粒翻炒

15.炒至辣椒入味後， 撒入燒烤粉和白芝麻， 炒拌均勻， 加入雞精提鮮， 關火即可。

16.將炒好的孜然肉粒放入盤中， 配荷葉餅（做法看這裡）夾著吃。

【應用宜忌】：有兩種人吃辣椒的時候要慎重， 一種是患有哮喘的人應當適量食用， 因為辣椒堿有時會令哮喘復發。 還有就是阿司匹林服用者， 因為辣椒會抑制人體對阿司匹林的吸收。 過量食用辣椒不僅會對人的味覺神經造成損害， 而且還會影響肝臟和腎臟功能。 專家們因此警告女性不要過量食辣。