營養飲食

晚上喝益生菌酸奶好嗎

益生菌酸奶, 顧名思義, 就是一種含有益生菌的酸奶, 也是一種營養價值很高的酸奶。 因為益生菌對于人體有著很重要的作用, 適量的攝入一些益生菌, 可以調整腸道菌群, 促進消化, 還能夠達到提高免疫力的作用。 晚上喝益生菌酸奶, 只要不過量, 都是比較好的。 下面就為大家介紹一下喝益生菌酸奶的注意事項!

一、要鑒別品種

市場上, 有很多種由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成“乳酸奶”, 因其不具備酸奶的保健作用, 購買時要仔細識別。

二、要在飯后兩小時左右飲用

適宜乳酸菌生長的pH值為5、4以上, 空腹胃液的pH值則在2以下, 如這時飲用酸奶, 乳酸菌容易被胃酸的高酸度殺死, 活性菌的保健作用就會減弱。 如果飯后胃液被稀釋, pH值可上升到3~5。

三、要飲后及時漱口

隨著乳酸菌系列飲料的發展, 兒童齲齒率也在增加, 這是乳酸菌類中的某些菌種起的負面作用。

四、不要加熱

酸奶中的活性乳酸菌, 如經過加熱或開水稀釋, 便大量死亡, 不僅特有的味道消失了, 連活性菌的保健價值也會有所損失。

五、不要與某些藥物同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物,

可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

六、不要給嬰兒喂食

酸奶可能會影響嬰兒正常消化功能, 尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

七、需在2℃~6℃下保藏

正常情況下, 活性乳酸菌在0℃~4℃的環境中保存, 這時乳酸菌處于“休眠期”, 菌體有活性, 但繁殖速度較慢;隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,

其營養價值也會有所降低。 含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短, 一般為兩周左右, 而且必須在2℃~6℃下保藏, 否則容易變質。 因此在購買時一定要選擇在冷藏柜中銷售的酸奶。