冬季養生保健 應該吃什麼好

冬季來臨 我們吃什麼好？

隨著11月份的到來， 天氣越來越冷， 機體的生理功能和食欲等均會因之發生變化， 人體內各種營養素的消耗量也會有不同程度的增加， 因此， 合理的調整飲食， 保證人體必需的的營養素充足， 對提高人的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。

那麼， 冬季來臨， 我們吃什麼好呢？

1.多吃富含維生素的食物

冬天即將來臨， 蔬菜供應也進入淡季， 數量減少、品種單調。 因此往往一個冬季過後， 人體出現維生素不足， 如缺少維生素C， 導致不上人發生口腔潰瘍， 牙齦腫痛、出血、大便結節等症狀。

其防治方法首先是擴大食物來源， 冬天綠葉菜相對減少， 可適當吃些薯類， 如馬鈴薯、甘薯等， 它們均含有維生素C、維生素B， 紅心甘薯還含有較多的胡蘿蔔素， 還可以清內熱、去溫毒等作用， 此外在冬季上市的大路菜中， 除大白菜外， 還應選擇圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。 這些蔬菜中維生素含量均較豐富。 只要經常調換品種， 合理搭配， 還可以補充人體維生素需要的。

2.保證熱能的供給

保證熱能的供給。 人體為適應寒冷的氣候， 體內蛋白質、脂肪、碳水化合物三大熱源營養素的分解加速， 以增加機體的禦寒能力， 這樣就造成人體熱量散失過多。 因此， 營養應增加熱能為主， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物及優質蛋白質，

如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等， 這些食物所含的蛋白質， 不僅頒予人體消化吸收， 而且富含必需氨基酸， 營養價值較高， 可增加人體的耐寒和抗病能力。

3.增加厚味食品

冬天寒風刺骨， 人們的抵抗能力下降， 感冒病毒很容易將人們打垮。 因此， 為抵禦風寒可增加一些厚味食品， 如狗肉、火鍋、燉肉、魚等;調味品上可多用些辛辣食物， 如辣椒、蔥、薑、蒜等;蔬菜可食些大白菜、土豆、蘿蔔、綠豆芽、雪裡紅、豆腐等。