小米的煮法有哪些？學習這4種煮法！

眾所周知， 小米是一種非常傳統的糧食作物， 很多地方的人都有吃小米的習慣， 最常見的就是吃小米粥， 比如在北方地區， 女性在生完孩子之後， 身體變得很虛弱， 就會用小米熬粥吃， 在裡面加入紅糖， 可以很好的調養身體， 幫助產後女性快速恢復身體， 小米還被人們稱為代參湯， 裡面富含維生素和無機鹽， 尤其是維生素b1的含量比大米的高很多， 另外還含有複合維他命b， 含有豐富的鈣和鉀， 所以建議大家平時做小米粥來吃， 下面介紹幾種煮小米粥的流行方法。

第一、枸杞雙仁小米粥

材料

小米200克， 核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克， 枸杞子15克。

做法

1、小米淘洗乾淨， 下入清水鍋中燒開， 用小火煮至微熟。

2、下入核桃仁、松仁攪勻， 小火煮至熟爛。

3、下入枸杞子攪勻， 煮至粥汁稠濃， 出鍋盛入碗內即成。

第二、藕粉小米粥

材料

材料小米1杯， 蓮藕粉4大匙調味料水10杯， 白砂糖1杯

做法

1、小米洗淨， 加水10杯浸泡1小時， 移到爐火上煮開， 改小火煮到熟軟。

2、蓮藕粉用冷水1杯調勻， 慢慢淋入煮好的小米粥內攪勻， 並加糖調味， 煮到糖化時攪拌均勻， 即可熄火盛出食用。

熬粥筆記

1、蓮藕粉的黏性很強， 放涼後更容易使湯汁變稠， 因此煮粥的水分要多些。

2、這道粥夏天冰鎮後也很好吃。

食療效益

健脾止瀉， 調中開胃

第三、紅糖小米粥

材料

小米150克， 紅棗5-10顆， 花生碎少許， 瓜子仁少許， 紅糖10克

做法

1.備齊材料：小米， 紅棗， 紅糖和果仁。 果仁可以整粒放入， 也可切碎後加入。

2.小米淘洗乾淨， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，

3.取湯鍋， 注入適量清水， 燒開後放入小米， 轉小火慢慢熬煮， 待小米粒粒開花時放入紅棗碎， 攪拌均勻後繼續熬煮， 待紅棗肉軟爛後放入紅糖， 花生碎拌勻， 再熬煮幾分鐘就可以關火了。

第四、海參小米粥

材料

小米， 蔬菜， 海參， 薑絲， 蔥花

做法

1、小米淘洗乾淨， 用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗淨， 切薑絲和蔥花， 海參(宮品海參）切片；

3、湯鍋放入足量的水， 水沸之後放入小米， 滾鍋後下海參， 再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘， 其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲， 蓋上鍋蓋， 轉最小火熬煮， 期間不要打開鍋蓋；

5、大約25分鐘後， 開蓋， 加入1小勺濃縮雞汁， 攪拌混合， 大火滾煮2分鐘， 最後撒上適量的鹽， 加入白胡椒粉調味，