豆沙餡月餅的做法有哪些

豆沙餡做的月餅， 可能大家都比較熟悉吧， 因為我們都知道每個人都有自己的口味， 所以選擇月餅的時候， 愛吃豆沙的人， 可能會偏向於豆沙餡的月餅， 所以大家當然也需要注意瞭解一下， 豆沙餡月餅的一些製作方法以及技巧問題， 這樣在生活當中， 我們當然就可以放心地享受這些美味的食物。

原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。

1. 將白糖漿、堿水、生油、麵粉一點點的混合均勻， 和成麵團。 麵粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。

2. 把和好的面揪成大小相同的小麵團， 並擀成一個個面餅待用。 3. 把豆沙捏成小圓餅， 包入鴨蛋黃， 裹緊成餡團。

4. 將餡團包入擀好的面餅內， 揉成面球。

5. 準備一個木制的月餅模具， 放入少許幹麵粉， 將包好餡的麵團放入模具中， 壓緊壓平， 然後再將其從模具中扣出。

6. 用雞蛋調出蛋汁， 比例為3個蛋黃1個全蛋， 待用。

7. 把月餅放入烤盤內，

8. 烤箱的溫度為180度， 約烤20分鐘左右， 中間要取出， 再刷一遍蛋汁， 烤熟即可。

以上就是用豆沙餡自己做的月餅介紹， 通過這些內容介紹之後， 就希望大家可以格外注重這些問題， 在生活當中幫我們更多地瞭解這些食物的製作， 才可以幫助我們保證健康， 因為自己動手製作的食物， 會比較的衛生。