韓式蘇子葉鹹菜的做法是怎樣的？

紫蘇葉對人體的好處有很多， 不但可以散表寒， 還能發汗， 蘇子葉可以緩解風寒表症， 對於見惡寒、無汗以及發熱等症有緩解的效果， 蘇子葉可以配生薑一塊吃， 蘇子葉還可以緩解脾胃氣滯， 還有胸悶以及嘔惡可以得到改善， 韓式蘇子葉鹹菜的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.食材

蘇子葉150g， 生抽適量， 芝麻適量， 白糖30g， 粗辣椒粉30g， 細辣椒粉30g。 大蒜適量

二.步驟

1.將蘇子葉洗淨蘇子籽也可以

2.鍋裡做白開水， 水開焯一下蘇子葉（和其它焯蔬菜方法一樣）

3.將粗辣椒粉30克 細辣椒粉30克 白糖30克 放小盆裡。

4.加生抽拌成稀糊狀， 加入蒜末。

5.撈出蘇子葉控幹水分， 用手攥幾下， 將水擠淨。 將蘇子葉加到調料稀糊裡稀， 拌勻醃制入味即可。

6.數小時後， 裝盤。

三.蘇子葉鹹菜

1.地裡摘回來的蘇子葉， 想這麼大了就得掐尖了， 要不吃著老。

2.水燒開後講洗淨的蘇子葉抄一下， 撈出來用涼水涮一下， 攥幹水分。

3.攥幹後的蘇子葉放在盆裡待用。

4.放入蒜末， 一點點的糖、還有生抽、老抽、醬油， 均一點點。 拌就好了， 味道很正的， 就是老味道。

5.拌好了， 呵呵， 超級簡單的， 有時間試一試啊。

四.營養分析

紫蘇葉能散表寒， 發汗力較強， 用於風寒表症， 見惡寒、發熱、無汗等症， 常配生薑同用；如表症兼有氣滯， 有可與香附、陳皮等同用。 紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡， 不論有無表症， 均可應用， 都是取其行氣寬中的作用， 臨床常與藿香配伍應用。 此外， 本品有能行氣安胎， 常配砂仁、陳皮同用， 治療妊娠惡阻、胎動不安。