耗兒魚的做法大全

說到魚相信大家一定都不會陌生， 對於我們經常吃的魚類有：鯽魚， 草魚， 鯉魚， 帶魚等， 對於這些魚我們經常見到， 吃到， 所以都不陌生。 那麼說起犛兒魚， 不知道大家有沒有聽到過。 犛兒魚的魚體比較側扁呈橢圓形， 與馬面相像， 所以犛兒魚又叫馬面魚。 犛兒魚營養豐富， 全身是寶。 不僅如此， 犛兒魚的食療作用也很大。 比如可以治胃病， 乳腺炎， 消化道出血等症。 所以吃犛兒魚對我們的身體是很有益處的。 下面為大家簡單的介紹幾種犛兒魚的做法， 提供大家參考。 讓我們一起來學習一下犛兒魚的做法吧!

先給大家介紹的是麻香犛兒魚的做法。 首先需要準備好食材， 主料就是犛兒魚。 配料是花椒2克， 泡椒15克， 鹽5克， 味精2

克， 薑10克， 白砂糖5克， 沙拉油50克。 備好食材就開始做魚吧!

1. 將耗兒魚洗淨碼味， 過油待用;

2. 鍋內留少許油， 加泡青椒、泡薑炒出味;

3. 加水， 吃味， 下炸好的魚收汁入味時，

製作要訣：

1. 炸魚時不宜炸太幹， 收汁時間不宜過長， 否則會爛。

2. 本品有油炸過程， 需備沙拉油約500克

這道麻香犛兒魚就完成了。 下面再來介邵一種做法， 叫做幹鍋犛兒魚， 依然第一步需要準備好食材， 主料就是犛兒魚。 調料需要芹菜， 青椒， 紅椒， 豆筋， 炸土豆條， 麻花， 洋蔥， 青花椒， 幹辣椒， 薑片， 蒜片， 豆瓣， 香辣醬， 蔥節， 老抽， 鹽， 青花椒油， 五香粉。

第一步土豆炸好， 2 鍋下青花椒爆出香味.3 著下， 幹辣椒薑蒜片。 4下豆瓣， 香辣醬.5 加入清水， 水開後放入耗兒魚!加老抽、五香粉， 大火煮開， 小火慢煮。 6水快幹時候加入洋蔥、芹菜、青紅辣椒炒均勻至水幹.7 關火， 放入炸好的薯條、麻花、淋入青花椒油!然後就可以出鍋了。

在為大家介紹一種水煮犛兒魚的做法吧。

準備好材料：

耗兒魚， 火鍋料， 小米辣， 青花椒， 青椒， 菜籽油， 芹菜， 香菇， 配菜(絲瓜， 土豆)食料備好後， 準備做起來吧!

1、耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下， 主要是為了去腥。

2、香菇水發好後切條;芹菜洗淨切段、青椒洗淨切段;小米辣洗淨備用;配菜洗淨切好。

3、炒鍋置火上放菜籽油， 油可多一點。 燒熟後關小火， 下青花椒炒出香味， 開中火， 炒火鍋料， 炒香後下辣椒、芹菜。 加水煮成湯料。

4、下魚煮熟。

5、裝盆咯!蔬菜一般在魚嘎嘎吃完後再下鍋煮。

三種犛兒魚的做法， 不知大家是不是已經學會了呢?悄悄地告訴大家犛兒魚不僅可口好吃， 而且犛兒魚的蛋白質， 脂肪， 無機鹽， 維生素等營養素， 有健脾胃，