西芹炒鮮貝怎麼做

其實西芹和鮮貝兩種食材搭配非常適合， 而且他們都是快速的食材， 分別具有清香鮮香的味道， 營養含量也是非常豐富， 下面我們就來具體介紹一下西芹炒鮮貝的做法。

仙貝是具有很高營養價值的一種食物， 而且具有非常鮮美的味道。 和西芹等食材進行烹飪的話， 那麼味道會更加的鮮美。 做西芹炒仙貝的時候要先把西芹清洗乾淨後切段備用， 然後把仙貝清洗乾淨。

製作原料

芹菜3根， 鮮貝12粒， 辣椒1個調味料：鹽1/2小匙， 雞精少許

製作方法

（1）芹菜去老莖後洗淨切斜段， 再入滾水中加少許鹽氽燙一下；鮮貝去除韌帶部分， 入滾水中燙熟；辣椒切斜片備用。

（2）熱油一大匙， 放入辣椒、芹菜、鮮貝及調味料， 以大火拌炒均勻， 再加澱粉勾芡即可。

烹飪貼士

炒西芹時， 將其斜切成段， 可減少纖維的粗糙， 較易入口；炒時如果氽燙過後再泡水， 可保持翠綠。