家庭蘿蔔餡蒸餃的做法和營養價值

蘿蔔是一種素菜， 營養豐富， 可以預防治療疾病， 蘿蔔的類型很多， 白蘿蔔用來做蒸餃餡是比較好的。 蘿蔔餡的蒸餃是比較素的餃子， 做法簡單， 也可以葷素搭配， 豬肉肉質鮮嫩， 口感絕佳。

1.白蘿蔔擦絲與肉餡， 配料混合均勻。 把成一個餃子形狀， 碼放在蒸鍋內， 鍋中上氣後蒸15分鐘就可以。

2.將蔥、薑洗淨均切成末待用;將蘿蔔洗淨， 擦成絲， 煮至七八成熟後， 撈出剁碎， 擠淨水分;牛肉洗淨，

切成末， 備用。 鍋內倒入豬油燒熱， 放入肉末， 煸炒至七八成熟， 離火， 用骨頭湯打開， 加入蘿蔔絲、麵醬、蔥末、薑末、精鹽、麻油， 調拌均勻， 即成餡料。 將麵粉用七成沸水燙成雪花狀， 晾涼， 再倒入三成涼水揉勻成團， 搓成長條， 製成約50克3個劑子， 將劑子按扁， 擀成圓皮， 包上餡， 捏成月牙形餃子， 即成蒸餃生坯。 將蒸餃上屜， 用旺火沸水蒸約10分鐘， 即可食用。

3.蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對預防癌， 抗癌有重要意義。 蘿蔔餡蒸餃不僅僅是一種主食， 其中的餡料也含有人們身體所需的營養元素。 同時， 蘿蔔本身所有的屬性也會為人們的身體帶來一種調理作用， 所以說， 蘿蔔餡蒸餃， 也可以為人們的食療菜譜增添一道光彩。