營養飲食

沙參玉竹老鴨湯

說到湯它是一個營養價值很高的佳肴, 這類佳肴制作方法較多, 那不同的制作方式, 使得它含有的營養元素都是有著一些區別, 常見就是雞蛋湯, 這樣的湯含有蛋白質、膽固醇、維生素較多, 選擇這類湯對身體各方面改善, 有著很好的幫助, 那沙參玉竹老鴨湯也是不錯之選。

很多人對沙參玉竹老鴨湯做法并不是很清楚, 這樣的佳肴制作也是有著獨特的方法, 而且在食材上,

它都是以老鴨、玉竹和沙參為主, 沙參對調理人體各方面, 有著很好的效果。

沙參玉竹老鴨湯:

材料:老鴨一只(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老姜2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。

做法:

1)將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。 北沙參瀝干備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。

2)老鴨洗凈, 剁成大塊, 一只鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗凈鴨塊, 瀝干水分。

3)把鴨塊放入湯鍋中, 一次性倒足清水, 不要蓋蓋子, 大火加熱, 水開后撇去浮沫。

4)蓋上蓋子, 改成小火煲30分鐘。 30分鐘后, 關火用勺子撇去湯面上的鴨油。 然后放入北沙參, 玉竹和姜片, 再蓋上蓋子, 繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。

以上就是對沙參玉竹老鴨湯做法詳細介紹, 在制作這樣佳肴的時候,

可以根據以上方法進行, 不過在制作沙參玉竹老鴨湯的時候, 時間要掌握好, 它的制作時間比較長, 而且制作的時候火候不宜太大, 否則吃的時候, 對身體沒有好處的。