怎麼吃水果對身體健康有益？

一、關於吃水果的幾個問題

1、何謂“一份水果”?

營養師常常以“一份、兩份”來形容水果， 但“一份”其實又是多少呢? 一份水果等於兩個小型水果(奇異果)，

或一個中型水果(蘋果、橙)， 或半個大型水果(西柚、火龍果)， 或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜)， 或四分之一杯不含糖和鹽的果乾。

2、吃西柚有助燃燒脂肪嗎?

民間流傳西柚含特別成分， 有助燒脂。 其實這沒有根據。 有人吃西柚後變瘦， 只因以西柚代替了其他熱量較高的食物，

以其他水果代替也成。 西柚的卡路里在水果中並不算低， 一個西柚等於半碗飯， 但是， 只吃西柚也會導致營養不均。

3、果汁比鮮果更易致肥!

不少大忙人會以飲果汁代替吃水果， 但果汁除了含較少纖維外， 卡路里比鮮果多16%至119%，

糖分多9%至103%。 因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來， 變得更易吸收。 所以飲果汁應選沒額外加糖的， 最好連有果肉， 每日飲用不要超過一大杯。

4、所有水果都是低脂的， 是瘦身佳品嗎?

不是。 因為有很多水果所含的卡路里是很高的。 如牛油果、椰子和榴槤3種水果其實是減肥的大敵，

與蘋果每100克含60卡路里相比， 相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴槤更達459卡路里。 其中椰子更含飽和脂肪， 大量進食會令膽固醇水準過高， 增加心臟病病發及中風風險。

二、酸性水果不宜多吃

酸性水果如楊梅、梅子、李子等，

所含的酸性物質不易被氧化分解， 容易導致體內偏酸， 一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸， 與海味同食會與蛋白質凝固， 沉澱於腸道內， 引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜， 潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應少吃酸性水果， 以免加重便秘。

三、不能空腹吃的水果

番茄、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。 因為番茄中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等， 如果空腹吃， 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛;柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”， 同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重， 以免導致病情惡化;橘子中含大量糖分和有機酸， 空腹食之則易產生胃脹、呃酸;山楂味酸， 空腹食之則產生胃中嘈雜如饑甚至疼痛;香蕉中的鉀、鎂含量較高， 空腹吃香蕉， 使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。 杏不能空腹吃， 也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃， 這有可能引起胃腸功能紊亂。