​香菇餡餃子怎麼做？

香菇餡餃子怎麼做？香菇餡餃子是我們常見的餃子中的一種， 香菇因為其極高的營養價值而受到了人們的喜愛， 但可能有的朋友對於香菇餡兒餃子的做法卻是不太瞭解的， 只有掌握了香菇餡兒餃子的基本製作方法之後才可以進行烹飪， 那下面就來看看香菇餡餃子到底應該怎麼做才會比較好吃？

香菇餡兒餃子的做法一：

材料：豬肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、薑、花椒、大料、糖、香油、鹽。

步驟：

第一， 豬肉絞成肉餡， 加料酒、醬油、蠔油、蔥薑花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收， 餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份；

第二， 500克香菇去根洗淨， 將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用， 香菇焯熟過涼水備用；

第三， 將香菇剁成香菇碎， 將蔥碎倒入煨好的肉餡中， 倒入少許香油拌勻；

最後將香菇碎倒入拌好肉中， 倒入適量調和油，

做法二：

先將豬肉剁碎成肉末， 加入少許澱粉抓勻， 再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁， 蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；

再將香菇洗淨後切成末， 姜切成末， 蔥切花；

然後將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中， 繼續朝一個方向拌勻；

最後攪拌均勻後即可用於包餃子。

看了上面所提到的兩種香菇餡兒餃子的做法之後， 對於香菇餡兒餃子的製作流程就有了一個明確的認識， 這樣在以後的烹飪當中是有很大幫助的。 但要提醒人們的就是香菇餡兒的製作一定要新鮮， 倘若香菇餡停留的時間越長， 對其口感的影響也就會越大，