黃豆粉怎麼吃

黃豆粉在我們的平時生活中還是比較常見的， 也是經常被食用的一種食品， 那麼， 黃豆粉怎麼吃呢?很多人都是不知道的。 因為很多人對於這些是不關心的， 他們關心的只是自己吃的食物的好壞問題。 其實有時候這些原則上的問題往往影響到一個食物的好吃與否， 所以這個問題還是值得探討的。

黃豆粉也就是通過黃豆加工而製成的粉， 現實中很多人經常用到它。 同時黃豆粉因為本質上和黃豆的營養成分是有類似的， 所以黃豆粉的營養價值是很高的。 那麼， 下面就拉詳細介紹下黃豆粉的吃法。

用料

主料:黃豆粉25g、雞蛋5個、荷蘭乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g

調料芝麻適量

黃豆粉戚風蛋糕的做法

1.準備材料。 麵粉、黃豆粉需要過篩， 蛋白蛋黃分離， 盛蛋白的盆要保證無油無水， 最好使用不銹鋼盆。

把5個蛋黃加入30克細砂糖， 用打蛋器輕輕打散。 不要把蛋黃打發。

2.依次加入40克沙拉油

3.加入40克牛奶

4.放入低粉與黃豆粉

5.加入芝麻適量

6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。 不要過度攪拌， 以免麵粉起筋(麵粉如果起筋， 可能會使蛋糕的口感過韌， 影響蛋糕口感的鬆軟)。

7.在蛋清中分三次加入糖， 打至幹性階段， 倒扣後不會掉下來為止

8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中

9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌， 不要劃圈攪拌， 以免蛋白消泡)

10.翻拌均勻後，

11.將混合好的蛋糕糊倒入模具， 抹平， 用手端住模具在桌上用力震兩下， 把內部的大氣泡震出來

12.放進預熱好的烤箱， 170度， 約1個小時即可。 烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來， 立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。 然後， 脫模， 切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。 也可以用來製作各種裱花蛋糕。

黃豆粉的食用效果

1.保護心血管

黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的概率。

2.保持血管彈性

黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

3.抑制癌症

黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

4.緩解更年期症狀

黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似， 可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物， 不但經濟、有效， 而且絕無副作用。

5.預防骨質疏鬆

黃豆中還富含鈣質， 對更年期骨質疏鬆也有療效。

6.促進脂肪代謝

黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能， 促進脂肪代謝。

通過上面關於黃豆粉吃法的詳細介紹， 我們不僅學到了做黃豆粉蛋糕的方法， 與此同時我們還瞭解到了黃豆粉一些對於身體的各個方面的好處。 所以， 在大家以後的生活中是可以經常食用黃豆粉的額，