鴨血怎么炒好吃

各種各樣的家禽是人們餐桌上很常見的一種食品， 這些家禽的肉吃起來味道非常的棒， 而不僅僅是這些家禽的肉可以供人體食用， 它們的血液也是人們的食物。 鴨血這就是家禽鴨子的血液， 是人們生活中比較常見的一種食品了， 制作鴨血的方法有很多炒著吃就很不錯， 下面就來介紹一下鴨血怎么炒好吃。

炒鴨血方法:

首先要準備一塊新鮮的鴨血， 然后用清水將它清洗干凈， 切成小塊以后放在一旁備用。

然后再倒鍋里放油， 加入蔥姜蒜等一些調味料以后爆炒一會兒， 炒香了以后就可以將剛剛已經準備好的鴨血塊放進去， 一起翻炒了。

大約炒到兩三分鐘左右的時間以后， 就可以感受到鴨血的顏色漸漸的已經變了， 撒入一些鹽以及料酒， 可以更好的去除它的腥味。 接下來在鍋里放一點清水， 大約燒五分鐘左右的時間， 當然記住一定要用小火，

因為只有小火慢燉以后才能夠感受到鴨血的味道。

等到鍋里的汁水差不多已經收干的時候， 就可以改用大火了， 然后大火翻炒一會兒， 撒入一些蔥花共同翻炒。 當然一定要記住翻炒的時候時間不宜過長， 也不宜太過于猛烈。 因為， 鴨血是比較嫩的食物，

翻炒的太過用力的話很容易將它破碎， 而且也會降低它的顏值。 這道菜的做法是非常簡單的， 而且也很快速， 相信如果家里來客人的話， 自己親手炒上這樣一道鴨血， 肯定會受到很多人的追捧。 一起來試一試吧。

吃鴨血的注意事項

高血壓患者可適當食用， 很適合大便干結的人食用。 腹瀉患者就不宜吃了。

由于鴨血等動物血容易造假， 最好到正規超市購買。 我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到， 鴨血是不可多得的勞動人民的美食智慧的結晶。 我們在食用它的時候要明白這道菜不僅僅可以裹腹， 還具有許多很好的功效。 一般新鮮的血， 由于里面含有大量的氧氣， 制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。 而真正的動物血摸起來很硬， 切的時候很容易碎， 顏色呈深紅色， 帶有一點血腥味。 如果沒有這些特征， 就要小心是人造的。 雖然它的營養價值極高， 但是也不可以多吃。 多吃會對身體產生不好的影響， 而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，

也有可能造成營養不良。 我們在使用的時候千萬不能圖一時之快， 肆意地多吃， 這不僅對我們的身體不好， 對長遠的發展也并無益處。