?蛋皮空心菜湯

蛋皮空心菜湯這種食物的制作方法是最為簡單， 而且它用來的材料很少， 主要有雞蛋、空心菜以及一些湯類的調料， 所以我們建議大家在生活中可以去嘗試一下蛋皮空心菜湯做法。 對于一些比較喜歡吃空心菜的朋友來說， 你們在生活中食用空心菜這種食物就會有比較多的吃法， 而且你們也會知道蛋皮空心菜怎么做。

蛋皮空心菜湯主要是將空心菜的菜葉拿來制作成湯， 所以我們應該要采用比較新嫩的空心菜葉， 這樣制作出來的湯才好吃。 下面就讓我們一起來了解一下蛋皮空心菜湯的制作方法吧， 希望對于你們食用空心菜是有用的。

雞蛋中含有卵磷脂、卵黃素和甘油三酯， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 可減緩老年人的智力衰退， 改善各個年齡組的記憶能力。 預防癌癥。 雞蛋中含有較多的維生素B， 可以分解和氧化人體中的致癌物質，

保護肝臟。 雞蛋中的蛋白質， 對肝臟組織的損傷具有修復作用。 蛋黃中含有的卵磷脂可促使肝細胞的再生， 還可以提高人體血漿蛋白量， 增強機體的代謝功能和免疫功能。

延緩衰老。 雞蛋中幾乎含有人體所需的營養物質， 是人類比較理想的營養來源， 可以補充人體所需的礦物質和微量元素。 不少長壽老人的延年益壽的經驗之一， 就是每天必吃一個雞蛋。

原料：雞蛋、黃酒、鹽、空心菜葉、麻油。

蛋皮空心菜湯的做法

1.雞蛋打散， 加黃酒和鹽事先調勻。

2.坐鍋熱油， 把空心菜葉炒軟出鍋。

3.鍋中加少許油， 打入蛋液， 攤成蛋皮， 折疊， 厚一些。

4.用鍋鏟把蛋皮切成小塊。

5.鍋中加水。

6.水煮開后放事先炒好的菜葉， 再次煮開即關火。

7.裝碗， 加幾滴麻油。

因為是素湯， 所以菜葉事先炒一下， 這樣吃上去不會澀。 這種用蛋皮煮湯， 看上去大塊的， 有些硬菜的感覺， 適合葷菜少的時候上桌。 挑選空心菜的時候， 揀梗白色的， 這樣嫩一些。

相信你們看了這篇文章介紹的蛋皮空心菜湯的制作方法， 你們應該都知道蛋皮空心菜湯的應該怎么做了。 我們在生活中可能食用空心菜的方法是通過蒜蓉炒空心菜， 所以我們在生活中可以嘗試一下改變自己的吃法， 相信你們會喜歡。