冬季吃哪些食物最容易中毒？

冬季也有很多應季成熟的蔬果， 對我們的健康飲食來講有很大的幫助， 因為那意味著我們有很多的營養食物可以吃。 但是還是有些問題要注意， 那就是有些食物在冬季吃是很容易中毒的， 下面我們就詳細去瞭解一下易致中毒的食物有哪些？

1、大棚培育的蔬菜水果。 大棚種植的植物對農藥需要量較大， 再加上冬季寒冷， 植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收， 所以， 清洗不淨會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。

2、腐爛的白菜。 大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽， 腐爛後其含量會明顯增高。 一旦大量進食， 經腸道細菌作用， 會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。 主要表現為頭暈、嘔吐等， 嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。

3、生豆漿。 其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物， 飲用後容易中毒。 所以， 豆漿一定要徹底煮熟後飲用。 需要提醒的是， 豆漿加熱到一定程度後會出現泡沫， 這並不意味著它已經煮熟了， 應繼續加熱5—10分鐘， 至泡沫消失才可飲用。

4、發芽或未成熟的馬鈴薯。 其中含有有毒物質龍葵素，

5、黴變甘蔗。 其毒性非常強， 進食2—8小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛等症狀， 嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭， 病死率及出現後遺症率達50%。

以上就是在冬季的時候我們很容易吃到的幾種食物， 可是也是最容易威脅我們身體健康的食物， 所以說小編建議大家都能夠多注意這些食物的挑選。 如果發現食物變質了， 那麼就一定要丟掉， 這才是給我們身體健康做好保證。