卷餅醬料配方大全有什麼？

麵食吃起來不但有飽腹感， 而且還有養胃的好處， 很多人愛吃卷餅， 卷餅包很多種有營養的食材， 比如火腿， 黃瓜， 生菜， 雞蛋等食材， 卷餅吃起來方便， 營養美味， 做卷餅的時候配料的配方很多人不瞭解怎麼做好， 其實做法比較簡單， 一學就會， 卷餅醬料配方大全有什麼？接下來我們來看看吧。

一.卷餅醬料配方大全

1.將攪面鉤裝在打蛋機上， 麵粉和水放入打蛋桶， 蓋上桶蓋， 將開關開到1檔， 待麵團成型後繼續攪打約4分鐘。

2.將麵團從攪拌頭上取下， 餳30分鐘左右， 切成核桃大小的面劑子。

3.取一個面劑子將切面朝上， 用手將切口整理成圓型， 再用手掌壓成圓餅狀， 然後在圓餅的上面薄薄的刷上一層油。

4.再取一個面劑子， 整理成圓形按壓成圓餅疊放在上面。

5.再將疊放好的面劑子擀成薄餅。

6.鍋子燒熱後， 在鍋底薄薄的刷一層油， 放入薄餅， 中小火， 待餅身鼓起，

7.烙好的餅疊放在一起， 要用保鮮膜蓋上， 防止風乾變硬， 另外也能利用餅自己的熱量將餅烘軟， 這樣餅吃起來口感會更好。

8.卷上自己喜歡的蔬菜即可食用。

二.卷餅

卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃， 是客家人保持中原風俗的名點， 味道鮮美， 營養豐富。

三.卷餅做法

配料

甜麵醬適量， 火腿適量， 黃瓜適量， 生菜適量， 鹽適量， 蔥花適量，

步驟

1.麵粉+開水燙成麵團（剛開始揉不光滑， 醒一會再揉就好）分兩份， 滾圓

2.用擀麵杖擀成薄圓形， 儘量擀薄

3.雞蛋+蔥花+適量鹽打散

4.取一面餅， 在預熱好的電餅鐺上鉻幾秒鐘（下面定形了就好）， 反面， 散上蛋液， 攤平， 鉻到蛋液凝固， 反面， 鉻熟即可。 同樣做好另一張面餅。 注：鉻好的餅一定要放在鍋裡蓋上鍋蓋， 防止水分蒸發， 以至餅皮變硬。

5.在鉻好的餅上抹上麵醬（哪面朝外隨意）， 擺上生菜、黃瓜條、火腿條， 卷起來即可（自己喜歡什麼夾什麼）

6.卷好的卷餅