大蔥炒豆腐的做法和營養

大蔥炒豆腐可以說是最平常普通的一道食物， 但是它們的營養價值就比較高， 有利於健康， 而且還可以起到降血壓， 降血脂， 降膽固醇的作用， 合理的搭配是養生保健的最佳食物。

一、豆腐簡介

豆腐能清火， 肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。 水土不服、遍身作癢、皮疹， 每天食豆腐， 可協助適應水土。 過食豆腐有腹脹、噁心反應， 白蘿蔔可解。

二、大蔥簡介

蔥含有蛋白質， 脂肪， 糖類，

三、做法

1 豆腐切成小方塊。

2 把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。

3 薑、蒜切碎， 蔥切段備用。

4 炒鍋上火， 倒入食用油燒熱， 煸香薑蒜末。

5 放入麵醬和剁椒煸香。

6 放入豆腐炒炒。

7 調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻

8 放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。

四、小貼士

蔥葉含大量維生素C， 一般我們都把這部分扔掉， 這是不對的。 蔥味做菜， 既好看又營養。 剁椒和麵醬都有辣味， 用量要依自己的口味放入。 [1]?