生牛奶的正確加熱方法是什麼？

牛奶是一種富含蛋白質、營養物質非常高的飲品， 是許多人愛喝的一種飲品， 但有些人喜歡將牛奶加熱後再飲用， 但如果採用了不正當的加熱方式， 可能會破壞牛奶的營養物質， 並且更嚴重的可能對人體產生危害。 那麼牛奶的正確加熱方法是什麼？

牛奶的正確加熱方法：

一般我們買到的牛奶都是事先已經經過一番消毒之後才進入市場， 因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可， 以60-70°為宜。 倘若像燒開水一樣將其煮開， 反而會導致牛奶中的乳糖焦化， 營養被破壞。

掌握火候

放在煤氣灶上加熱時， 需選用大火快煮的方法， 就跟炒青菜一樣， 能夠鎖住其中的營養物質不流失。 文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

微波人注意事項

現在不少家庭都有微波爐， 使用微波爐加熱牛奶時要注意， 如果是袋裝的牛奶， 不可連同包裝一起放進去加熱， 以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂。 應當將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。

快捷熱奶法

有種便捷的熱牛奶方法， 簡單而且比較適宜， 那就是在杯中倒入熱水， 再將袋裝牛奶連同包裝一起放入熱水中。

最後加糖

有的朋友不喜歡原味的牛奶， 想著要加點糖才好喝。 加糖的時機也很重要， 如果是加熱之前就把糖放進去， 那麼在升溫的過程中， 糖會與牛奶中的賴氨酸產生反應，