紅蘿蔔燉羊肉的做法 冬令進補菜肴
導語:紅蘿蔔是蘿蔔的一種, 性溫, 入肺、胃二經, 具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。 羊肉能禦風寒, 又可補身體, 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果, 是冬令補品。
紅蘿蔔燉羊肉的做法:
材料:羊肉500克, 紅蘿蔔300克, 生薑少許。 蔥、蒜、薑、香菜、食鹽、胡椒, 醋適量。
做法:1、紅蘿蔔切塊;羊肉切塊;蔥薑蒜備好待用。
2、把羊肉用放入料酒、姜的開水水焯一下, 撈出。
3、上油鍋, 下豆瓣醬翻炒。 放入蔥薑蒜翻炒。
4、將羊肉放入鍋中翻炒。 再放入料酒、雞精、陳皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
5、再下紅蘿蔔翻炒。 放入醬油、鹽。
6、薑所有材料倒入電高壓鍋中, 煮25分鐘, 加鹽調味即可。