蘋果醋是發物嗎 蘋果醋是酸性還是鹼性
蘋果醋並不屬於發物， 因此一般情況下可以放心飲用， 不過如果是在服藥、對醋過敏、或者腸胃不好的人不宜食用蘋果醋。
蘋果醋， 是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。 並不是廚房裡的調味品。 蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜， 甜中帶酸， 既消解了原醋的生醋味， 還帶有果汁的甜香， 喝起來非常爽口。
蘋果醋含有果膠， 維他命， 礦物質及酵素， 其酸性成分能疏通軟化血管， 殺滅病菌， 增強人體的免疫和抗病毒能力， 改善消化系統， 清洗消化道， 有助排除關節、血管及內臟器官的毒素， 調節內分泌， 具有明顯降低血脂和排毒保健功能。 醋裡的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝， 美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分， 活血化疼、縮小粗糙毛孔， 抗氧化， 防止色斑、可令皮膚更加光滑細膩，
蘋果醋是一個口感呈酸性， 在人體內代謝後呈鹼性的飲料。
日前我們所說的呈酸性食物和成鹼性食物， 不是吃時的味道如何， 而是由於該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。 上述呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，
蘋果醋飲料不僅能達到一般飲料口感好、解渴的作用， 更注重對人體的營養作用。 鈉， 鉀離子比例失調是引起高血壓的重要原因， 日常飲食中納的攝入量是14克/日， 而鉀的攝入量較低， 蘋果醋酸飲料則含有較多的能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子， 多攝入鉀對血壓的穩定大有好處。
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度， 從而使某些藥物不能發揮作用， 磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶， 損害腎小管， 因此服此類藥物時不宜吃醋。 正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時， 不宜吃醋， 因醋酸可中和鹼性藥， 而使其失效。 使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，
2、服 “ 解表發汗 ” 的中藥時不宜吃醋。 因醋有收斂之性， 中醫認為， 酸能收斂， 當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時， 醋會促進人體汗孔的收縮， 還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分， 從而干擾中藥的發汗解表作用。
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展， 而且醋本身有豐富的有機酸， 能使消化器官分泌大量消化液， 從而加大胃酸的消化作用， 以免胃酸增多、潰瘍加重。
4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。 另外， 一些對醋有不適應者應謹慎食用。
5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋， 醋由於能軟化骨骼和脫鈣， 破壞鈣元素在人體內的動態平衡， 會促發和加重骨質疏鬆症， 使受傷肢體酸軟、疼痛加劇， 骨折遲遲不能癒合。
6、不論你的胃腸多強健， 都不適合在空腹時喝醋， 免得刺激分泌過多胃酸， 傷害胃壁。 在餐與餐之間， 或飯後一小時再喝醋， 比較不刺激胃腸， 順道幫助消化。
