梭魚怎麼做好吃？正確做法是這樣
相信很多人都吃過梭魚， 這種魚肉裡面含有豐富的不飽和脂肪酸， 大家都知道不飽和脂肪酸是身體必不可少的， 對健康很有好處， 比如不飽和脂肪酸對人的血液迴圈就有好處， 那些心血管疾病患者就可以多吃梭魚， 有效補充不飽和脂肪酸， 幫助緩解病情。
一、紅燒梭魚
材料
梭魚一條， 蔥適量， 薑適量， 生抽適量， 醬油適量， 料酒或花雕酒適量， 植物油適量， 清水適量
做法
1、買回的梭魚攤主已經基本處理乾淨， 現在的農貿市場除淡水魚幫忙處理之外， 也開始幫助處理海魚， 只要顧客提出來， 攤主就會幫忙處理乾淨， 這到省事了， 買回家把細節再處理一下就簡單了
2、沖洗乾淨後， 將魚腹內部的黑色薄膜撕掉
3、魚切大塊
4、平底鍋中放適量的植物油， 放入魚塊中小火煎至2面發黃
5、另起一鍋， 油熱後爆香蔥薑， 放入生抽、醬油
6、燒開後放入清水， 大火燒
7、待水燒至溫熱時，
8、十分鐘後， 湯汁略有減少， 嘗一下鹹淡， 根據自己的口味放鹽， 不要用味精， 盛出即可
二、三杯梭魚
材料
梭魚1條（約600克） 紅辣椒個 青辣椒個 生薑1小塊 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 醬油30克 料酒30克 精鹽3克 白糖3克
做法
1.梭魚處理乾淨， 切成厚片；蒜洗淨切片；薑洗淨切絲；辣椒洗淨切成環狀；
2.將梭魚煎至兩面呈金黃色， 備用；
3.鍋內加香油， 爆香薑、蒜、辣椒， 加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片， 燒開後用小火將醬汁煮成稠狀， 加蓋燜1分鐘即可。
注意
色澤紅潤， 魚肉滑嫩。 “三杯”指的是香油、醬油、料酒各一杯， 但分量要按照魚的多少按比例增減。
三、豆腐梭魚湯
材料
主料：梭魚3條， 豆腐1斤
配料：香菜， 生薑， 大蔥， 鹽， 高湯精， 胡椒粉， 醪糟汁
做法
1、梭魚去鱗、鰓和內臟雞腹內黑膜， 清洗乾淨， 切成段。
2、起油鍋， 爆香蔥、薑片。
3、鍋內加水、少量鹽和魚段， 大火煮開， 中火煮15分鐘。
4、豆腐切塊， 放入鍋中煮5分鐘。
5、最後加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
