營養飲食

涼拌豆腐怎麼做?

涼拌豆腐不僅僅是將豆腐作為主要的食材搭配, 也可以放入小黃瓜皮蛋或者是番茄等這些食材, 用這些美味食物自做的涼拌豆腐口感更好, 更醇香, 對於減肥的人來說, 這道食物是比較美味可口的。

一、做法

原料

材料嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

簡易版本:白豆腐一塊, 香油、麻油、蔥花

二、製作過程

1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨,

剝去蛋殼後, 切成半圓形備用。

2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片, 再斜切成長絲;以冷開水清洗後瀝幹備用。

3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法, 將蔥白切成長絲備用。

4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底, 再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上,

並放上蔥絲。 將番茄切成半圓形, 最後淋上調味汁即成。

三、注意事項

減肥的同志們, 或許上面寫的味道很好, 但對於那些不能沾油的減肥同志們來說, 直接講豆腐倒入盤中, 加上少許鹽, 糖, 攪拌, 可以滴一兩滴香油。

其實也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。 簡單易行。