亞硝酸鈉是什麼

我們現在外到身上穿著的衣物， 內到食用的各種食物， 很多都是含有化學成分的， 而在眾多的化學成分當中， 有一種是既可以作為衣服布料的漂白劑， 同時也可以作為肉類製作食品當中的發色劑， 它就是亞硝酸鈉。 亞硝酸鈉其實另外還有一個名稱是我們所熟知的， 就是工業鹽。

亞硝酸鈉現如今在我國的運用是非常廣泛的， 不過如果是使用它作為食品添加劑的話， 對於人體的危害是非常嚴重的， 不過很多廠家因為成本的問題， 依然會使用亞硝酸鈉作為工業鹽使用。 具體針對亞硝酸鈉是什麼， 本文就為您做出詳細的分析。

亞硝酸鈉(NaNO2)， 是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。 亞硝酸鈉易潮解， 易溶于水和液氨， 其水溶液呈鹼性， 其pH約為9， 微溶於乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。 亞硝酸鈉有鹹味， 又是被用來製造假食鹽。 亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。

亞硝酸鈉的用途與危害

防微生物劑， 防腐劑。 在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應用， 被稱為工業鹽。

藥理

能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白， 對氰化物的解毒過程與亞甲藍相同， 但作用較亞甲藍強。 適用於氰化物中毒的解救。

危害

由於其具有鹹味且價錢便宜， 常在非法食品製作時用作食鹽的不合理替代品， 因為亞硝酸鈉有毒， 含有工業鹽的食品對人體危害很大。

危險性類別

健康危害： 毒作用為麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管;形成高鐵血紅蛋白。 急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。 嚴重者血壓下降、昏迷、死亡。 接觸工人手、足部皮膚可發生損害。

瞭解了亞硝酸鈉是什麼， 也明白了它對於人體的危害之大， 因此建議各位朋友， 如果是在購買食物的時候發現其添加成分中含有亞硝酸鈉的話， 一定不要購買食用， 否則會給您的身體帶來非常嚴重的影響， 為了您的健康情一定要注意這點。