豬肉和牛肉同食的危害

豬肉和牛肉是人們日常接觸最多的食品之一， 但正因為是經常吃這些肉類， 人們還發明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統美食，

1、牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久， 《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸， 故不宜同食。

2、羊肝

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之， 令人心悶。

這主要是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。 ”豬肉滋膩， 入胃便作濕熱“， 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。

所以在日常生活中挑選肉類和蔬菜的時候大家一定要注意，