番茄怎么做

番茄就是我們生活中所說的西紅柿， 紅紅的果肉， 吃起來又甜汁又多， 口感很好， 不管是涼拌還是清炒， 都深受大家的喜愛。 同時， 番茄營養比較豐富， 含有豐富的維生素C和微量元素， 對于美白養顏、延緩衰老具有很好的療效， 也是很多女性朋友喜愛的蔬菜， 那么番茄具體怎么做呢?

西紅柿雞蛋面,

材料：西紅柿 雞蛋 蔥花 番茄醬 面條.做法：1.雞蛋加少些水打成液， 西紅柿切個十字口， 放熱水中燙下容易去皮， 再切成小 丁塊.2.點火， 把雞蛋液倒入鍋中， 用鏟子把雞蛋劃散.3.鍋里倒點油， 放西紅柿翻炒幾下， 盛出.4.加水和番茄醬， 鹽， 小煮10分鐘.5.把汁燒得綢綢的， 最后放入炒好的雞蛋。 6.在另外的鍋把水燒開， 放入面條煮兩三分鐘后撈出過冷水， 瀝干倒入碗中， 把剛剛煮好的番茄雞蛋澆頭盛在面上面就好了。

番茄粉絲煲， 原料：粉絲1小把， 番茄2個， 蕃茄醬3小勺， 小蔥2棵， 白砂糖、鹽、油適量。

做法1:粉絲提前用水浸泡15分鐘， 撈出洗凈， 瀝干多余水分待用。 做法2:番茄洗凈去皮， 切小丁， 小蔥洗凈切小段。 做法3:炒鍋入油燒至六成熱， 下入番茄醬小火炒至出香， 然后下入切好的番茄丁， 翻炒片刻。 做法4:加入適量清水， 放入白砂糖， 大火燒開。 做法5:開鍋后下入粉絲， 中火煮至5分鐘左右。 做法6:最后加鹽調味， 撒上蔥即可。 一道西紅柿做的美味就做好了， 你學會了嗎?

番茄燒茄子， 原料：茄子兩個， 西紅柿2-3個， 油， 鹽， 糖， 生抽， 蒜末各適量做法：1、茄子洗凈掰成塊， 西紅柿也切成塊;2、鍋內放油燒熱， 放入茄子塊翻炒;3、加入西紅柿， 小火燉煮至西紅柿出汁;4、加入鹽、糖、少許生抽， 撒入蒜末出鍋。 西紅柿醬， 材料：西紅柿， 檸檬， 1、用砂鍋或者不銹鋼鍋加熱水到60多度2、把西紅柿放進去， 讓皮脫落。 3、去掉西紅柿皮和籽(我加這個沒去籽， 去掉口感會更好)。 4、把西紅柿切塊放入榨汁機攪碎榨成醬汁。 5、再倒入鍋中加入檸檬汁一起加熱五分鐘左右， 邊加熱邊攪拌。 6、準備一個瓶子用60度的開水消毒加入， 用廚房用紙擦干凈。

7、把做好的西紅柿醬汁倒入消過毒的玻璃瓶裝滿為了隔絕空氣， 瓶蓋一定要大力擰緊。 8、再放入鍋中加水煮開排除空氣即可。

西紅柿燉牛腩， 食材， 牛腩、西紅柿、蔥段、姜片、蒜片、豆蔻、丁香、花椒、大料、鹽、醬油、料酒、雞汁、食用油。 步驟1.牛腩洗凈切塊放入冷水中，

撥出血水撈出控凈水份。 2.準備所有調味料。 3.把牛肉塊放入涼水鍋中， 開鍋后撈出控干水份(不用過涼水)。 4.另起砂鍋放入清水， 等水燒開。 5.放入焯水牛腩， 先加入料酒醬油和少許鹽。 6.在放入所以調味料， 開鍋改小火蓋上蓋燉八成熟(大約一小時)。 7.這時準備西紅柿和蔥姜(西紅柿購買熟透的， 這樣不用加番茄醬， 保持原汁原味)。 8.然后把西紅柿切塊， 蔥姜切片。 9.在另起炒鍋， 放少許油煸香蔥姜片。 10.在放入西紅柿塊煸炒。 11.放入八成熟的牛腩和牛腩湯(不加水保持原汁原味)開鍋改小火燉熟， 肉爛湯鮮(須要20分鐘左右)充分釋放番茄紅素。 12.熟后出鍋前點幾滴鮮雞汁即可出鍋。