養生火鍋 養生火鍋湯底做法

導語：火鍋是我國的流行美食， 全國各地的火鍋各有特色。 寒冷的冬季， 圍著火鍋， 各色菜肴， 隨煮隨吃， 又方便又暖和， 驅趕走一切嚴寒。 但是吃火鍋有利有弊， 怎麼吃火鍋才能既美味又健康呢?今天向大家介紹一下養生火鍋湯底的做法。

1、人參益氣湯湯底

材料：西洋參5錢， 枸杞5錢， 紅棗10粒(去籽)， 生薑片2片。

做法：將所有材料以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗， 去藥渣當作火鍋之湯底用。 或可用清雞湯罐頭1罐替代2碗水熬煮， 可增加湯底的甜味。

功效：此火鍋湯底有補氣強身的功效， 可提神消除疲勞， 增強身體免疫力， 預防感冒， 幫助消化等。 適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者食用。 不適合感冒發燒或發炎性疾病者。

2、養生補血湯底

材料：當歸2錢， 熟地3錢， 川芎2錢， 白芍3錢， 黨參3錢， 黃耆3錢， 紅棗5粒(去籽)， 生薑片2片。

做法：將所有材料以6碗水用小火熬煮至剩4碗， 去藥渣當作火鍋之湯底用。

功效：能調補氣血， 增強造血機能， 促進血液迴圈。 適合貧血， 面色萎黃或蒼白， 常頭暈倦怠， 便秘， 或冬天手腳容易冰冷者。 不適合感冒發燒或發炎性疾病者。

3、養生鮮魚湯底

材料：黃耆5錢， 當歸2錢， 川芎1錢， 枸杞3錢， 紅棗5粒(去籽)， 生薑片5片。

做法：將所有材料以6碗水的量用小火熬煮至剩4碗，

功效：養血益氣， 補虛保健。 適合虛羸少氣， 倦怠乏力， 頭暈心悸， 冬天手腳容易冰冷者。 不適合感冒發燒或發炎性疾病者。

4、何首烏大補湯底

材料：何首烏3錢， 當歸2錢， 黃耆3錢， 熟地3錢， 黃精3錢， 枸杞5錢， 肉從蓉2錢， 山藥3錢， 杜仲2錢， 黑棗5粒(去籽)、生薑2片。

做法：將所有材料以7碗水的量用小火熬煮至剩4碗， 去藥渣當作火鍋之湯底用。

功效：滋補肝腎， 填精補髓， 強筋骨， 壯腰膝。 適合腰膝酸軟無力， 視力減退， 小便頻數， 性機能減退， 發白齒搖， 頭暈重聽， 骨質流失等人。 不適合感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。