月子餐牛肉湯怎麼做

剛生過寶寶的媽媽體虛應該要多補充點營養， 下面小編就要給大家介紹的是月子餐中牛肉的做法， 當然在坐月子期間也有不少肉類的營養餐， 關鍵是在於怎麼做法。 牛肉的蛋白質含量高能大補， 有安胎補神的好處， 對於剛生過寶寶的身體比較虛寒的媽媽們來說， 喝點牛肉湯補補是再好不過了。

1、牛腱肉洗淨， 放入燉鍋中， 注入牛腱肉高度2倍量的水， 加入當歸， 大火煮開撇去浮沫， 轉小火燒3小時， 直到牛肉燉爛， 室溫冷卻後撕成絲;小燉鍋大火燒熱， 加適量油， 放入金針菇、綠豆芽轉中火， 將金針菇和綠豆芽炒軟後， 加入燉牛肉的湯， 大火燒開;

2、加入豆腐塊， 中火燒開， 放入鹽調味;加入牛肉絲、粉絲， 中火燒開鍋轉小火， 燉到2分鐘左右， 粉絲熟透便可關火;出鍋前撒少許胡椒粉， 加入蔥花和香菜末即可。

3、燉牛肉時， 如果一次加水不夠， 需要繼續加水， 必須用熱水，

4湯好喝， 材料重要， 燉的夠火候也很重要。 所以要用好的材料， 和好的鍋子來認真做。 ①牛肉湯， 顧名思義以牛肉為主。 牛肉選擇很重要， 選擇牛腱肉比較不會燉老， 口感不會硬邦邦， 撕成絲也不會塞牙不好咬。

鍋子的選擇。 牛肉小火慢燉的才好吃， 所以得選擇一口好燉鍋用來燉牛肉。 高壓鍋也可以， 不過高壓鍋雖然快， 但是燉出來的牛肉口感不如小火慢燉的。 這個還是隨意， 看自己的喜好和所需了。

牛肉的營養價值那麼高， 剛坐月子的媽媽們應該不會愁沒有好的肉類營養餐選擇了。 牛肉湯的做法選擇牛肉以及各種材料兒是關鍵， 另外要注意好湯需要慢燉，