番茄燒排骨的做法是什麼?

2018-12-08

番茄燒排骨是一道家常美食，主要的原料就是用番茄和排骨所製作而成的美食，不僅口感清淡爽口，而且湯汁濃郁，比較開胃，經常食用排骨可以對身體起到滋補的功效，對身體健康非常好，而且做法也很簡單，可以將排骨頓號，放入佐料後再加入一些番茄燉熟即可食用。

番茄排骨湯

材料

番茄，排骨，生薑，鹽，雞粉

做法

1、番茄洗淨切大塊，排骨剁好後，用清水漂去血水。

2、湯鍋放清水，燒剛開，下漂去血水的排骨，再燒開，撇去血沫，拍塊生薑入內，轉小火煲半小時左右。

3、把切成大塊的番茄放入排骨湯裡，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右。

4、大約一個半小時以後，湯差不多好了，下鹽和雞粉調味即可。

5、裝碗後，可撒少許蔥花，

製作方法二

1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，

如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。

製作方法三

原料：番茄、排骨、薑、鹽、蔥。

做法：

1、番茄洗淨切大塊，排骨用清水漂去血水清洗乾淨;

2、鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨;

3、砂鍋內放清洗乾淨的排骨，

放清水，放生薑片、蔥斷兒，大火煮開後轉小火煲半小時左右;

4、把切成大塊的番茄放入排骨湯裡，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右;

5、最後放鹽調味，可撒少許蔥花，番茄排骨湯裡有蔥花，很搭的。