雞蛋豆漿不能一起吃呢

早餐是我們日常飲食中非常重要的一部分。 其中雞蛋和豆漿等都是我們早餐中比較常見的食物， 它們的營養價值非常的豐富， 能提供給我們身體所需要的營養價值， 但是很多食物在搭配食用的時候都是有一些食用禁忌的， 下面一起瞭解下雞蛋豆漿不能一起吃呢。

雞蛋豆漿不能一起吃呢

有關研究認為， 生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白， 在沖雞蛋的過程中， 豆漿中所含的胰蛋白酶 抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合， 生成複合蛋白。 這種複合蛋白不易被人體分解、吸收。 同時， 雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結合， 生成一種無法被人體吸收利用的新物質。

研究證明， 用豆漿沖雞蛋的吃法不僅不能提高營養價值， 反而在一定程度上降低了豆漿和雞蛋中原有的營養成分。 因此， 豆漿和雞蛋還是分開吃為宜。

據瞭解， 任何食物都有寒熱溫涼的屬性， 它們之間會發生相生相剋的作用， 搭配好了， 可以功效倍增， 搭配錯了， 則會降低食物營養的吸收， 嚴重的還會引起中毒反應。

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用， 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。

飲食並不是吃飽喝足那麼簡單， 我們一定要保證飲食的品質， 上面就是對雞蛋豆漿不能一起吃呢的介紹， 通過瞭解之後我知道雞蛋和豆漿是不能一起食用的，