一般淮山皮可以吃嗎

淮山也是我們平時所說的山藥， 這樣的食物是一種營養價值極高的食品， 而且還有一定的藥用價值， 在平時的地時候我們吃的方法也特別多， 不但可以煮著吃， 也可以通過其他的方法進行食用， 不過在我們平時煮著吃的時候往往會把皮扔掉， 其實這是不正確的， 有好多的朋友會問到淮山皮可以吃嗎?我們就來瞭解一下。

山藥皮可以吃。 不但有營養而且還有一定的藥用價值， 清洗時， 山藥皮可引起皮膚輕微過敏發癢， 你可把雙手放進撒了鹽或醋的溫水中， 一會兒就會好。 你還可直接把醋倒在過敏的地方就可以了。 山藥中藥名淮山， 因為山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿， 少數人接觸會引起山藥過敏而發癢， 處理山藥時應避免直接接觸。 所以一般去皮食用， 以免產生麻、刺等異常口感。

就我們常見的蒸食山藥來講， 如果去掉鐵棍牌山藥的外皮，

損失可就大了。 去皮， 如果去皮的工具不是很好， 或者去皮的功夫不到家的話， 您可能就扔掉了很多好東西， 本來鐵棍山藥就比較細， 如果去皮不當， 會造成大量的營養浪費。 如果確實不喜歡鐵棍山藥皮的口感， 也可以在蒸熟了以後再去皮， 蒸熟的山藥皮會變得非常非常的薄， 輕輕一揭便掉。 在食用的時候醮著白糖吃， 甘面甜香之感盡在口中。

通過上述的介紹， 我們知道了淮山皮不但可以吃， 而且淮山皮還有很高的藥用價值， 平時的時候我們如果扔掉了淮山皮是一件十分可惜的事情， 在吃的時候我們一定要連皮一起吃， 雖然味道不是那麼的美， 可是吃了後對身體卻是特別有好處。