芝麻的做法大全及功效

我們可能都愛吃黑芝麻吧， 這兩類都是營養價值非常豐富的東西， 可以補充人類體內缺乏的各種營養， 此外黑芝麻還有使白頭發變黑的功能， 總之黑芝麻核桃仁粉這兩類都是極其珍貴的食品， 我們可以多吃一些來補充我們體內所需的營養物質， 從而增強體質， 下面我們就來具體介紹一下芝麻的做法大全吧。

做法及功效：

1.黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，

在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑。 一般素食者應多吃黑芝麻， 而腦力工作者更應多吃黑芝麻。 黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一， 如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調， 均會沉積而形成膽結石， 卵磷脂可以分解、降低膽固醇， 所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。 現代醫學研究結果證實， 凡膽結石患者， 其膽汁中的卵磷脂含量一定不足， 常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石， 同時還有健腦益智、延年益壽的作用。 確實是中老年人常用的保健佳品。 性味歸經：甘， 平。 歸肝、腎、大腸經。 功能主治：補肝腎， 益精血， 潤腸燥。 用於頭暈眼花， 耳鳴耳聾， 鬚髮早白， 病後脫髮， 腸燥便秘。

2. 補鈣

市場上有許多補鈣商品， 雖然廣告中稱其吸收率多高多高， 但實際效果卻可能相差甚遠， 從科學角度講， 補鈣還是以食補為佳。 提高食物補鈣， 人們很容易想到牛奶和雞蛋， 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右， 由此可見， 黑芝麻才是補鈣佳品。

3.降血壓

高血壓的病因是多方面的， 其中有很重要的一個是就高鹽飲食， 營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克， 但實際生活中， 絕對多數人無法做到， 因此， 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了， 因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。 黑芝麻中鉀含量豐富， 每百克黑芝麻中含鉀高，

而含鈉則少很多， 鉀鈉含量的比例接近40:1， 這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

4.烏髮潤發

現代研究證明， 頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因， 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一， 研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達， 黑色素的合成量也就得以提高， 白髮因此又可以重新變得烏黑。

以上內容為我們介紹了芝麻的做法大全， 通過瞭解以上內容， 我們發現黑芝麻核桃仁渾身是寶， 可以補充人體內缺乏的各種營養物質， 長期使用對我們的身體大有裨益， 希望以上介紹對大家有所幫助。