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鬆軟椒鹽千層餅的做法

相信每一個吃過鬆軟椒鹽千層餅的朋友肯定都會愛上這道麵食吧, 鬆軟椒鹽千層餅不但外表很好看而且吃起來味道也很豐富, 鬆軟椒鹽千層餅裡面含有豐富的營養, 所以吃鬆軟椒鹽千層餅是可以為我們補充足夠的營養, 鬆軟椒鹽千層餅做法很簡單, 下文我們給大家介紹一下鬆軟椒鹽千層餅的做

法吧。

原料:(兩個大餅)

麵團:麵粉680克、牛奶230克、水230克、白糖一小勺、酵母2小勺、麵包改良劑一點點

油酥:麵粉兩大勺、花椒面一小勺、鹽適量、花生油適量

鬆軟椒鹽千層餅的做法

1、麵包桶裡先後放入牛奶、水、白糖、麵粉, 把酵母和麵包改良劑——這就是我的秘密武器哈, 灑在麵粉表面上, 開啟揉面、發酵程式, 等發酵完成。 如果沒有麵包機, 就用少許的溫水把酵母溶解, 然後倒入牛奶、放入麵粉、白糖和麵包改良劑, 揉成光滑的麵團, 放在溫暖處發酵至原來的兩倍。

2、在等待麵團發酵的時候, 製作餡料:在碗中放入適量的麵粉、花椒面和鹽;把花生油倒入炒鍋內加熱後倒入碗中, 攪拌均勻, 成為油酥餡, 放置一邊晾涼待用。

3、麵團在麵包機裡發酵好之後, 開動揉面程式, 揉個2分鐘左右, 把麵團裡的空氣揉出即可, 然後把麵團取出, 分割成大小適合的2份, 蓋上濕布、靜置5分鐘(啟動揉面程式之後, 和老公出去爬了趟華山, 回家的時候, 就已經發酵成這個樣子了!)。

4、取一份麵團, 擀成長方形的面片, 上面均勻的抹上一層油酥。

5、把面片從一頭卷起, 卷好後, 兩段封口, 在面卷的1/3處分別向裡折。

6、然後擀成厚餅, 放入蒸屜內, 蓋上一層濕布, 靜置10分鐘。

7、蒸鍋內放入冷水, 放入蒸屜, 開小火, 等開鍋後轉中大火蒸15分鐘,

關火, 等待1分鐘, 掀蓋, 取出大餅, 切開食用!哈哈, 層次分明, 椒香濃郁, 松鬆軟軟, 真的好吃啊!

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鬆軟椒鹽千層餅, 我們知道鬆軟椒鹽千層餅不但好看而且還很美味, 鬆軟椒鹽千層餅的做法簡單, 上文為我們詳細介紹了鬆軟椒鹽千層餅的做法, 相信大家都掌握了吧。