魔芋粉怎麼做魔芋豆腐
魔芋是一種營養功效比較好的食物， 這屬於一種鹼性的食物， 促進身體酸堿平衡方面， 能夠發揮很好的功效， 適當的吃一些有提高免疫力的作用， 另外在預防心血管疾病方面也有一定的效果， 魔芋的吃法有很多， 可以把魔芋粉做成魔芋豆腐， 我們來瞭解一下這方面的內容。
準備魔芋50克，
準備水2500克。
首先準備適量的堿粉，
然後放入碗中，
加入開水，
把堿粉溶解好。
準備50克魔芋粉，
準備鍋，
鍋中放入清水，
把水燒到70度左右的時候，
加入魔芋粉，
加魔芋粉的時候要慢慢下入鍋中，
然後逐漸的攪拌，
逐漸的攪散。
把魔芋粉放入水中， 以後一定不要有結團的情況， 要不停的攪動， 另外魔芋粉容易出現粘鍋的情況， 所以攪動的時候要由內向外， 鍋底部分也要不停的攪拌， 避免集團避免糊鍋底， 一直到把魔芋煮開， 沒有開的時候用大火， 當水開後改為小火， 讓魔芋在鍋中翻滾。
水開以後再用小火煮15分鐘左右，
在這期間要不停的攪拌，
最好要用長柄勺，
不要出現燙傷的情況，
直到把魔芋粉完全的煮開，
完全的膨化。
然後再慢慢的加入堿液，
加入堿液的時候要慢一點，
逐漸的攪拌，
直到堿充分的溶解在魔域裡面，
這時鍋裡的溶液的顏色也逐漸的加深。
逐漸變得濃稠， 這時候看到開始凝固了， 然後就不用攪拌了， 然後關火， 蓋上鍋蓋， 自然冷卻， 這時候魔芋豆腐基本就做好了， 但是魔芋豆腐的鹼性比較重， 可以把魔芋豆腐用刀切成塊兒， 然後放到開水裡面再煮一會兒， 這樣會讓魔芋豆腐口感變得更好， 可以加入適量的醋， 這樣有助於去除鹼性。
