鹹鴨蛋炒苦瓜如何製作呢

苦瓜和鹹蛋是夏天到來的信號， 很多的人家喜歡吃鹹蛋， 可是苦瓜的苦， 卻讓很多人不容易接受， 因為苦果當中天然的汁液比較苦， 無論是在炒菜的時候， 還是在做湯的時候都去除不了苦瓜當中的苦澀， 苦瓜的味道， 原本是香脆的清熱去火的， 而且還對治療高血壓， 冠心病者很好的功效， 如何讓大家愛上吃苦瓜， 一道鹹蛋炒苦瓜的做法， 來為大家介紹一下。

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主料

苦瓜 (1根) 鹹鴨蛋 (1個)

輔料

食用油 (適量) 鹽 (適量)

廚具

炒鍋

分類

熱菜 夏季菜譜 原味 炒 十分鐘 簡單難度

1 1準備苦瓜一根， 鹹鴨蛋1個(自己做的鹹鴨蛋)

2 2將苦瓜切片， 越薄越好， 這樣可以好得快

3 3鹹鴨蛋去殼搗碎備用。

4 4油燒辣， 放苦瓜， 炒得快好時放鹽， 鹽適量即可， 不可乙太鹹。 再炒幾下倒入搗碎的鹹鴨蛋， 翻炒幾下起鍋。 這道菜講究原汁原味， 不建議放味精。

苦瓜的苦卻帶著鹹蛋黃的味道， 連不喜歡吃苦瓜的寶貝也要多吃一些了。

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主料

苦瓜2根 熟鹹蛋3只

蔥1支 蒜3瓣

輔料

油3湯匙 鹽1湯匙

料酒1/3湯匙 白糖1/2湯匙

濃縮雞汁1/3湯匙

鹹蛋炒苦瓜的做法步驟

1. 苦瓜切塊， 水焯去苦味， 撈出備用

2. 油熱下蔥薑蒜爆香

3. 炒散鹹蛋黃

4. 倒入苦瓜翻炒2分鐘， 出鍋

小貼士

苦瓜的營養豐富， 所含的維生素C居瓜類蔬菜之首， 但糖和脂肪的含量卻非常低， 常食可減肥瘦身、清心明目和潤脾補腎。 鹹蛋炒苦瓜是一道簡單美味的養生菜， 清淡的苦瓜與鹹蛋同炒後， 苦瓜的澀味全無， 還裹上一層鹹蛋黃末， 不僅口感粉滑， 還清香四溢、回甘爽口呢!

苦瓜當中天然豐富營養， 所以說生活當中多吃苦瓜，

可以幫助我們的身體更好地發育恢復， 苦瓜當中含有天然的維生素c和蔬菜之首， 對於減肥瘦身美容養顏有著不錯的功效， 以上這一道鹹蛋炒苦瓜， 完全可以解決大家的苦瓜出現苦的問題。