橄欖泡酒的功效

橄欖泡酒有一定的保健的作用， 有一定的活血化瘀的效果， 還能夠達到美容養顏的作用， 是比較常見的一種泡酒的方法， 橄欖泡酒的製作方法也比較簡單。 平時適當的喝一些對身體有一定的調養的作用， 在促進血循環方面也能發揮很好的作用， 具有開胃下氣， 預防心腦血管疾病的功效。

橄欖酒的功效作用：

橄欖果的特點：藥食同源。 性平、味甘、酸、歸肺、胃兩經、解毒生津， 清肺利咽、開胃下氣。 近年研究表明， 有抑制心腦血管硬化之功效。 經對青果採樣分析顯示， 含蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鎂、鎳、鐵、錳等多種微量元素。 橄欖果又名青果， 因果實呈青綠色而得名。

“中華大藥典”記載：果橄欖能消肺、利咽、生津、解毒、治咽喉腫痛。 橄欖果既是水果， 又是中藥材， 富含鈣質、維生素C和橄欖黃酮。 現代醫學研究發現：果橄欖有健胃消食、利咽化痰、除口臭、清熱解毒、強肝解酒、降血脂和預防心、腦血管疾病等功效。

橄欖酒製作方法：

1.釀制果酒的原料要求：綠黃色， 新鮮， 無腐爛， 無雜質。

2.補加18%的白砂糖進行前發酵， 攪拌均勻後， 接入人工培養的原果野生酵母5～7%(破碎前，

3.前發酵溫度一般掌握在20～25℃， 發酵時間5～7天。

4.後發酵結束後， 陳釀貯存1～2月， 而後與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產， 貯存1～2月。

5.貯存期滿後， 進行澄清處理， 過濾。 調配合格， 再貯存陳釀半年以上使用。

6.陳釀期滿後， 進行過濾，