木耳和豬肝能一起吃嗎

木耳和豬肝在我們日常的飲食中都是兩種比較常見的食物。 木耳一直以來都被人們譽為“人體的清道夫”， 因為木耳含鐵量豐富， 對聚集在我們腸胃和消化道裡的食物垃圾能夠起到很好的清理作用；而豬肝的營養價值也非常高， 對於改善缺鐵性貧血具有很大的功效。 那麼木耳和豬肝能一起吃嗎？

木耳和豬肝完全可以一起吃， 而且木耳豬肝拌菠菜還是一道營養搭配合理的好菜呢。

營養學研究顯示：每100克黑木耳裡含鐵98毫克， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍， 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。 因此， 黑木耳被營養學家譽為“素中之王”。 中醫則認為， 黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。 早在漢代， 黑木耳就被用作補血的良藥了。

豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，

有利於兒童的智力發育和 身體發育。 豬肝中含有豐富的維生素A， 常吃豬肝， 可逐漸消除眼科病症。 據近代醫學研究發現， 豬肝具有多種抗癌物質， 如維生素C、硒等， 而且肝臟還具有較強的抑癌能力， 含有抗疲勞的特殊物質。 肝臟是貯存養料的器官， 同時又是解毒器官， 不斷發揮其解毒作用， 經肝臟代謝後， 有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外， 所以， 正常的肝臟本身是無毒的， 可以放心食用。

通過上面介紹的內容， 相信朋友們都已經知道了木耳和豬肝是完全可以一起吃的， 而且兩者一起拌菠菜還是一道非常健康的菜肴。 木耳和豬肝的共同點就是兩者的含鐵量都非常的高， 對於缺鐵性貧血的人群來說能夠起到良好的補血效果，

有需要的朋友們不妨多做來吃一吃。