鱈魚輔食做法是什麼？

鱈魚這種魚類食物如今在我們的餐桌上變得越來越常見， 這種魚類食物肉質嫩， 口感佳， 而且營養價值奇高， 是用來補充孩子身體的最佳食用魚類， 這就是鱈魚輔食。 這種鱈魚做成的輔食能夠適應孩子的口感， 讓孩子不抗拒， 那麼， 鱈魚輔食做法是什麼呢？

鱈魚可以用多種方式進行烹製， 蘸調味汁食用味道尤為鮮美。 鱈魚可被製成魚肉罐頭、鱈魚幹或醃熏魚， 鱈魚子可新鮮食用， 也可薰制或醃制。 鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。 黑線鱈通常用來薰制或醃制， 小鱈通常被製成魚幹。

為了去除醃制鱈魚的鹽分， 將魚放進容器內， 將容器置於水槽內， 上面有細水流注入， 隨著水槽裡被注滿水， 鹽分就會被沖掉。 醃制的魚幹在烹製之前需要在水裡浸泡8~12小時。 煮鱈魚的時候， 不宜煮到沸騰， 可放入清湯用慢火燉8分鐘左右， 也可放入已經煮沸的液體中稍煮一下， 然後迅速地將鍋子從爐子上拿開， 在一旁擱置15分鐘。

鱈魚輔食之鱈魚鱈魚草菇粥的做法如下：

原料：稠粥1碗， 鱈魚200克， 草菇50克， 青豆適量；鮮湯240克， 精鹽、味精各1/2小匙， 香油1/4小匙， 蔥、薑各適量。

做法：

1、鱈魚洗滌整理乾淨， 切長方形薄片；草菇、青豆用水燙透， 撈出， 瀝幹水分備用。

2、鍋中倒入調料鮮湯煮沸， 下入薑末、草菇略煮一下， 加入稠粥煮開， 再加入鱈魚片煮熟， 最後加入精鹽、味精、香油調勻， 下青豆， 撒蔥末， 出鍋裝碗即可。