杏太多吃不完怎麼辦

杏甜甜糯糯的一次性可以吃好幾個， 而且吃剩下的核敲開後裡面還會有杏仁， 不過大家也要知道， 有的時候買得太多吃不完容易壞掉， 上面出現黑斑這個時候就不能再去吃了， 所以當杏很多的時候可以學學這些做法， 發揮不同的作用。

杏幹肉

簡介 是酸中帶甜， 入口細品， 猶如杏幹， 香潤適口， 佐酒最佳。

材料

主料：豬肉(瘦)250克，

輔料：雞蛋50克，

調料：番茄醬25克， 白醋25克， 白砂糖10克， 鹽4克， 料酒3克， 花生油30克， 薑5克

做法

1.將瘦豬肉切成銅錢大小薄厚均勻的片；

2.將肉片加薑片、料酒、白醋醃入味， 稍風乾；

3.再用雞蛋液拌勻， 再風乾透；

4.炒勺上火燒熱後放油， 待熱下入風乾的肉片， 用小火煸炒至熟， 放入番茄醬同炒；

5.待出香味後烹入料酒、鹽、白醋、糖和一小碗清水， 燜至汁濃即可裝盤， 晾涼後食用。

杏片雞肉丸

簡介 熱量低的雞胸肉， 改變造型成為雞肉丸子後， 不但更容易入口， 再搭配炸得香酥的杏仁片， 儼然成為一道宴席料理~招待客人也相當體面唷！

材料

雞胸肉500g蔥2支蛋1顆鹽1小匙醬油1小匙糖1小匙胡椒粉1/4小匙玉米粉1大匙水1大匙杏仁片70g

做法

去皮雞胸肉買回來後稍微沖水洗淨後， 放入塑膠帶內， 用菜刀背用力將肉拍扁，

再倒出來切碎-->剁成泥備用。 蔥切成蔥花備用。 雞肉泥內加入蔥花、蛋、鹽、醬油、糖、胡椒粉、水、玉米粉， 用筷子用力拌勻至有黏性。

取一湯匙雞肉泥放在手上捏成丸子， 放入裝有杏仁片的盤子中使丸子外表沾滿杏仁片。

鍋內倒入適量的油， 中火燒熱後放入丸子油炸(丸子周圍冒出中型泡泡表示油溫剛好，

若冒大泡泡則表示過熱)， 丸子下鍋後約30秒不要去動它， 讓它先定型後再去翻面。

炸好的丸子放在吸油紙上吸油後， 可依個人喜好沾胡椒鹽、蕃茄醬或芥末醬食用。