涼拌海藻絲的做法

海藻是海裡面的一種海草， 樣子看起來有點像海帶， 吃的時候味道也有點像海帶， 不過比海帶的味道更鮮美一些， 這個海藻雖然說是海裡面的草， 但是它的功效和作用是非常豐富的， 選擇海藻來做美食的時候很多人都喜歡用海藻切絲製作涼拌的美食， 夏季來臨， 人們非常的喜歡吃稀飯， 這個時候如果做上一道涼拌海藻的話， 是非常受歡迎的， 那麼下面我們來看看這個涼拌海藻絲的做法有哪些?

做法一

材料

幹海藻絲50克， 胡蘿蔔1根， 黃瓜1根， 香菜1把， 生抽兩湯匙， 醋1湯匙， 蒜5瓣， 糖小半勺， 老乾媽豆豉1湯匙， 香油1湯匙

做法

1.幹海藻絲漂洗至水清澈， 冷水泡發半小時以上。

2.黃瓜、胡蘿蔔切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。

3.鍋內水煮開後， 放入1勺鹽， 再將海藻絲放入， 灼一分鐘至水重開， 關火撈出控幹水份待涼。

4.將所有材料混後拌勻即可。

做法二

材料

海藻絲， 薑，

做法

1.海藻絲洗乾淨， 隨意切那麼兩三刀;(太長吃起來麻煩， 太短吃起來也很麻煩)薑和蒜切小片;(切末最好， 由於不想將這二者吞入肚， 所以我就切小片了)

2.水燒開後， 把海藻放進去， 不要蓋鍋蓋， 水再開一次就把海藻撈出來瀝水， 煮的太軟就沒有口感了

3.接著， 秘制調料一小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精， 拌勻;(調好後， 可嘗下味道)

4.炒鍋熱油， 放入幹辣椒絲和花椒粒， 炒出香味就馬上關火， 注意火侯容易炒黑

5.大碗底層放海藻， 然後鋪上蒜、薑， 趁熱澆上剛爆香的辣椒油

6.最後， 把之前調好的調料倒入， 拌勻就可以開吃啦~~~

做法三

材料

主料：幹海藻

佐料：鹽， 味精， 醬油， 蒜末， 幹辣椒， 花椒， 醋， 麻油， 調和油

做法

1、幹海藻泡水10分鐘後洗淨， 放在電飯煲上蒸30分鐘。 過冷水切絲裝盤。

2、起鍋下調和油5成熱時， 下花椒、剪段的幹辣椒爆香， 改中火加蒜末拌炒後到醋、醬油、鹽、味精、麻油調成汁。

3、熄火， 直接倒進裝盤的海藻絲裡攪拌即可。

做法四

材料

海藻， 少許鹽， 1勺白醋， 幹辣椒， 大蒜， 生薑， 香醋， 生抽， 糖， 油潑辣子

做法

1、將海藻泡好， 用小刷子洗乾淨， 切絲， 用少許鹽抓一下， 沖洗幹掉表層黏液;

2、水燒開加入1勺白醋， 將海藻絲放入開水裡煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛)， 然後撈出晾涼;

3、幹辣椒剪小圈， 大蒜、生薑切成蓉;

4、鍋裡放入適量油燒熱， 然後倒入調料， 小火炸出香味， 關火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻， 成為調味汁;

5、將瀝幹水分的海藻絲放入大容器裡，

上面介紹的都是關於如何來涼拌這個海藻絲的各種做法， 大家不會的話就參照這樣的做法來製作吧， 為了得到更好吃的味道， 大家在製作海藻絲的時候還可以添加自己喜歡吃的食材， 也可以添加黃瓜或者是胡蘿蔔等之類的食材， 但是主要的還是海藻， 這些食材要添加的話也要少添加， 這樣才好吃。