​排骨豆腐湯怎麼煮好喝？

燉排骨豆腐湯的時候， 首先準備一些小的排骨， 因為這樣的排骨更加入味， 裡面有骨髓， 做的湯羹也會更加香濃一些， 準備額符合黃豆芽， 還有就是一些香蔥段加上適量的鹽， 在燉排骨的時候最好是和高湯混合在一起， 這樣燉出來的口感才會更好。

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≮原料≯

嫩豆腐1盒、 黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支， 鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。

≮做法≯

1、豆腐切一寸方塊。

2、小排骨洗淨切小塊， 先入滾水中氽燙。

3、湯鍋入高湯煮開後， 先放入小排骨、黃豆芽與薑片， 待滾後以小火煮30分鐘， 最後加入豆腐煮10分鐘， 並以鹽及胡椒粉調味， 擺上蔥段即可。

特點

黃豆芽配豆腐燉排骨湯， 營養豐富、口味淡雅， 富含蛋白質、纖維素，

對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜， 可促進腸胃蠕動， 並清降胃火。 可清熱利水並能助傷疤收口。 適宜食用者： 1.胃火大而長青春痘、膿皰者。 2.排泄不暢易便秘者。 3.唇腫脹色絳紅、口臭嚴重， 手足浮腫， 產後哺乳者。