豆腐和哪些食物一起吃最好

豆腐的藥用價值比較高。 它味甘性涼， 具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效， 可以消渴、解酒等。

由於各地口味不同， 做豆腐的花樣豐富，

豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點， 成都的“麻婆豆腐”， 口味麻、辣、鮮、嫩、燙， 春夏食用能使人食欲大振;東北的“素雞豆腐”， 含優質蛋白， 低熱低脂， 更易為人體吸收， 色澤美觀， 五香味濃;沿海一帶的“蛤蜊杏仁豆腐”， 蛤蜊滋陰明目， 杏仁止咳潤腸， 再加上豆腐的清嫩軟滑， 味甘爽口， 是一個養生保健的好食物。

豆腐的最佳搭配

NO.1豆腐+魚

取長補短豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸， 魚缺乏苯丙氨酸， 豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理， 營養價值更高。

NO.2豆腐+海帶

避免碘缺乏豆腐裡的皂角苷成分， 好處是促進脂肪代謝， 阻止動脈硬化發生;但易造成機體碘缺乏， 與海帶同食可避免這個問題。

NO.3豆腐+蘿蔔

避免消化不良豆腐植物蛋白豐富，

但多吃可引起消化不良， 蘿蔔有助消化之功， 與蘿蔔同食， 此弊即可消除。