牛排骨的製作方法是什麼

牛排骨其實是一種比較常見的牛排做法， 牛排骨中含有豐富的營養物質， 對於骨頭受傷的恢復來說是比較有作用的， 所以牛排骨的營養是非常豐富的， 對身體也是非常好的， 其中有排骨的做法也有很多， 紅燒牛排骨是一種比較常見的排骨吃法， 味道也是非常好了， 下面我來介紹幾種牛排骨的做法。

材料：牛排， 薑， 酒， 糖， 生抽， 蠔油， 豆腐乳， 八角， 香葉， 孜然。 做法：1.把牛排飛滾水洗淨血沫， 再和薑片， 酒， 八角， 香葉， 一起放入高壓鍋內加蓋過牛排的清水， 上氣後20分鐘。 2.坐鍋， 用油爆香薑蒜， 下壓好的牛排翻炒， 加糖， 生抽， 蠔油和擠碎的豆腐乳以及壓牛排的汁水一起轉中火燜片刻， 收汁起鍋。

紅燒牛排骨 材料 牛排骨一根， 八角， 桂皮， 薑片， 大蔥， 香葉， 鹽， 糖適量， 生抽兩勺， 老抽一勺， 料酒一勺 做法 1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。 回來焯水 2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，

牛排骨的做法

1.`牛排骨湯`.這是一種味道清淡的湯之一.韓國人大都喜歡喝`排骨湯`.排骨湯的做法很簡單.主要原料是牛排骨和蘿蔔.熬排骨湯時使用的牛排骨是一小塊一小塊的.先把牛排骨和能遮蓋排骨的水放進鍋裡煮開.第一次煮開的水先扔掉.再放進適量的水再煮.看看湯的濃度.把排骨拿出來把骨頭上的肉切成絲.用大蒜.蔥.胡椒.鹽巴和芝麻油攪拌均勻.這時把切成母指頭大小的蘿蔔放進去再熬.有時候熬湯一開始就將大塊蘿蔔一起放進.等蘿蔔煮熟了.再拿出來切成四方形的小片.有的人喜歡在最後放粉絲.最後還加雞蛋.

2.燉牛排骨燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟.以佐料調味兒.再加蘿蔔.胡蘿蔔.香菇.銀杏燉熟後吃的食物.材料牛排600g.水4杯.蘿蔔300g.胡蘿蔔200g.香菇8個.雞蛋1個.栗子10個.銀杏10個佐料醬：醬油6大勺.磨的梨6大勺.白糖3大勺.切好的蔥2大勺.搗好的蒜2大勺.香油1大勺.芝麻1大勺.胡椒麵少量做法

(1)把牛排切成5cm大小的塊兒.泡在涼水裡放血撈出來再放4杯水煮出來.將排骨的筋或脂肪去掉.並以2cm間距劃出刀紋.漂去肉湯中的油.

(2)把梨去皮.磨成碎沫後做佐料醬.

(3)把熟排骨放在平鍋裡.放2/3佐料拌勻.再加2杯左右的肉湯.用弱火中煮至排骨爛糊.

(4)蘿蔔和胡蘿蔔切成四方形3cm大小.切除棱角放在開水裡煮出.香菇泡後切成銀杏葉模樣.

(5)排骨煮爛糊.湯剩一點時放煮的蘿蔔.胡蘿蔔.香菇.加剩餘的佐料醬和肉湯在弱火中燜出來.

(6)有潤澤並入味後放上栗子和銀杏.盛在碗裡把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面3牛雜碎湯的做法傳說世宗大王在先農田親耕時.突然下起了大雨.一步也不能動又非常俄.為了充饑殺了一頭牛.將牛肉煮熟後.只放蔥.以鹽調味道後喝去.從此.將此湯稱為牛雜碎湯.用牛肉.軟骨.腔骨熬湯.肉切成片.以蔥.胡椒粉.鹽調味道.因尾放很多骨頭熬湯.顏色灰白.為了除去異味兒放補刻佳你(除味的一種調料)熬後取出.也可以放西洋芹.芹菜.胡蘿蔔.洋蔥取出.將飯或者麵條放在湯裡吃.喝牛雜碎湯時吃的蘿蔔塊兒泡菜.有除去異味兒和助消化的作用.

經過上面的介紹之後， 想必大家已經瞭解了牛排骨的做法， 全面介紹了一種牛排骨湯這種湯大補的， 所以在吃飯的時候是可以做排骨湯的， 但是在做的時候也是要注意的， 注意調料的放置上， 在做料的放置上是要根據自己的口味來放的， 還有很多種牛排骨的做法的， 所以是要好好的學習的， 口味是很不錯的。